【简介】感谢网友“雕龙文库”参与投稿，这里小编给大家分享一些美味金针菇的做法大全-大厨教你金针菇的做法，方便大家学习。
金针菇的介绍
金针菇，是一种常见的食用菌类，也被称作“秀珍菇”、“银针菇”等。其质地细嫩、口感鲜美、营养丰富，含有多种对人体有益的营养素。
金针菇的选购和保存
在市场上选购金针菇时，应选择色泽鲜艳、表皮有光泽、没有变色或腐烂现象的新鲜货品。如果不是立即食用，最好将其放入保鲜袋中存放于冰箱内保存。如果要长时间储存，可以将其切成小段或片状后晾干。
金针菇的做法大全
清炒金针菇
将洗净的金针菇去掉根部，切成段状；加适量油入锅中加热至7成热后下入葱姜末爆香，并加少量盐和味精搅拌均匀；接着加入金针菇快速翻炒约1分钟即可出锅。
金针菇的炒面
将洗净的金针菇去掉根部，切成小段状；将面条用沸水焯一下后捞出备用；加适量油入锅中加热至7成热后下入葱姜末爆香，并加少量盐和味精搅拌均匀；接着加入金针菇快速翻炒约1分钟，最后加入焯好的面条继续翻炒即可。
金针菇鸡蛋羹
将洗净的金针菇切碎、打散鸡蛋，放入碗中调匀；在锅中倒少量油，加适量盐和鸡精搅拌均匀；接着将金针菇和鸡蛋液倒入锅中，轻轻搅拌均匀；然后将锅放在大火上蒸8-10分钟即可。
清汤金针菇
将洗净的金针菇去掉根部，切成小段或片状；在另一个锅中倒入适量清水并加姜片、枸杞、盐等调料，煮开后放入金针菇，继续煮5分钟左右即可。
蒜泥金针菇
将洗净的金针菇去掉根部，切成小段状；在另一个碗中加入蒜泥、生抽、醋、白胡椒粉等调料，调匀备用；倒少量油入锅中加热至7成热后下入葱姜末爆香，并加少量盐和味精搅拌均匀；接着加入金针菇快速翻炒约1分钟，最后倒入调好的蒜泥汁和适量水淋上即可。
结语
以上就是关于美味金针菇的做法大全，不同的做法可以搭配不同的食材来制作美食。富含营养的金针菇不仅味道鲜美还有多种功效，相信经过这些简单易学的做法之后，你也可以尝到自己亲手制作出来的美味佳肴了。
