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蒸生日蛋糕的家常做法
生日是每个人一年中最特殊的日子之一，而在庆祝生日时，一颗美味的生日蛋糕是绝对少不了的。今天，我将与大家分享一道简单易学、口感绵软香甜的蒸生日蛋糕的家常做法。
材料：
- 鸡蛋3个
- 细砂糖100克
- 低筋面粉100克
- 牛奶80毫升
- 黄油30克
- 泡打粉1茶匙
步骤：
1. 准备工作：
首先，将黄油放入碗中，隔水加热至融化状态。然后，将鸡蛋与细砂糖倒入另一个碗中，用手动打蛋器打至起泡并混合均匀。
2. 混合面糊：
接下来，将低筋面粉和泡打粉过筛到鸡蛋和细砂糖的碗中。搅拌均匀后，逐渐倒入牛奶和融化的黄油，继续搅拌至面糊变得光滑。
3. 蒸煮蛋糕：
将蛋糕模具底部铺上一层薄薄的黄油涂抹以防粘连。然后，将混合好的面糊倒入模具中，并轻轻震动几次以去除气泡。
接下来，准备一个大锅或蒸锅，加入足够的水并将其烧开。将装有面糊的蛋糕模放入锅中，盖上锅盖，用中小火隔水蒸约30-40分钟。
4. 完成：
待蛋糕完全冷却后，用刀子顺着边缘轻轻切割，并将其取出。可以根据个人喜好进行装饰和装饰品摆放，如鲜奶油、水果等。
小贴士：
- 面粉过筛可以使面糊更加顺滑，去除结块。
- 蒸煮时间根据蛋糕模具的大小和厚度而定，可以用牙签插入蛋糕中心来判断是否已经熟透。
- 在蛋糕模具底部放一层黄油可以帮助蛋糕更容易取出。
这是一道简单却美味的家常蒸生日蛋糕做法。它口感绵软香甜，非常适合作为生日派对上的甜点。大家不妨尝试一下，在自己或亲朋好友的生日上，为他们带来一个美好的惊喜和回忆吧！
