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安阳名吃扁粉菜
安阳是一个历史悠久的文化名城，位于河南省中部。除了有着丰富的历史文化遗产外，还有众多美食。其中最为有名的就是扁粉菜。
扁粉菜的来历
据传，扁粉菜起源于明朝嘉靖年间。当时，一位姓赵的人在安阳开设了一家小饭馆，他想出了一种将面条和蔬菜混合在一起煮成的新型食品。这道菜深受顾客喜爱，并很快传播开来。后来，这道菜被命名为“扁粉菜”，并成为安阳地方特色美食。
扁粉菜的制作方法
制作扁粉菜需要准备面粉、芹菜、胡萝卜、豆腐皮等材料。首先将面粉和水混合揉成面团，然后将其切成均匀大小的小块。接着把芹菜和胡萝卜切成细条状，并用沸水焯烫一下。最后将豆腐皮切成小块。
将准备好的面条和蔬菜放入锅中煮熟，然后加入豆腐皮再煮一会儿。最后加入适量的调料，如酱油、醋、辣椒油等，即可完成扁粉菜的制作。
扁粉菜的特点
扁粉菜不仅味道鲜美，而且还有很多营养价值。芹菜和胡萝卜富含维生素和纤维素，对人体有很多好处。豆腐皮则是一种高蛋白、低脂肪的食品，可以增强身体抵抗力。
此外，扁粉菜还有一个特点就是方便快捷。它不需要太多的烹饪时间和复杂的工具。因此，它也成为了许多人快捷解决午餐问题的首选之一。
结语
总之，在安阳旅游时如果没有品尝过当地特色美食扁粉菜那真是非常遗憾。扁粉菜不仅是一道美食，更是一种文化和历史的传承。它代表了安阳人民对美食的热爱和创造力。
