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电压力锅做蛋糕怎么做
电压力锅是一种很方便的厨具，不仅可以用来烹饪米饭、汤品等食物，还可以用来制作蛋糕。下面介绍一下如何使用电压力锅制作蛋糕。
材料准备
1. 蛋黄4个
2. 细砂糖50克
3. 玉米油50克
4. 牛奶100克
5. 低粉100克
6. 泡打粉5克
7. 蛋白4个
8. 白醋或柠檬汁适量
步骤
步骤1： 把蛋黄和细砂糖放入大碗中，用打蛋器搅拌均匀。
步骤2： 加入玉米油和牛奶，继续搅拌均匀。
步骤3： 筛入低筋面粉和泡打粉，搅拌至无颗粒。
步骤4： 把蛋白放入干净的大碗中，加入少许白醋或柠檬汁，用电动打蛋器将蛋白打至硬性发泡。
步骤5： 将蛋白分3次加入面糊中，轻轻拌匀。注意不要过度搅拌，以免消泡。
步骤6： 在电压力锅内倒入适量水，放上隔水架，然后将面糊倒入模具中。用保鲜膜盖好模具，并在表面扎几个小孔（可以用牙签）。
步骤7： 关上电压力锅盖子，选择“手动”档位、高压状态、30分钟时间。等到时间到后，关掉火源。稍等片刻后再打开锅盖取出模具。
小贴士
1. 为了使蛋糕口感更佳，在制作过程中建议使用过筛的低粉；
2. 打发蛋白时需要保证操作工具和容器干净无油无水；
3. 面糊倒入模具前，可以在模具内涂一层薄薄的油，这样出炉后蛋糕容易脱模；
4. 电压力锅制作蛋糕时要选择手动档位，因为自动档位时间和温度可能不适合制作蛋糕；
5. 出锅后的蛋糕可以根据个人口味进行装饰，例如撒上一些巧克力粉或水果干等。
以上就是使用电压力锅制作蛋糕的详细步骤和注意事项。掌握好这些技巧，相信大家也能轻松制作出美味又健康的蛋糕。
