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6蛋糕的做法大全
蛋糕是一道非常受欢迎的甜品，它可以搭配不同的材料和口味，制作出各种美味的蛋糕。今天我们来分享一些6蛋糕的做法，希望能够为大家带来不同的惊喜。
1. 奶油巧克力蛋糕
材料：低筋面粉150g、可可粉25g、牛奶50ml、细砂糖150g、鸡蛋4个、黄油100g。
步骤：
- 将低筋面粉和可可粉混合过筛备用；
- 将黄油和细砂糖打至松发，加入鸡蛋拌匀；
- 倒入牛奶拌匀，再加入过筛后的粉类拌匀；
- 将混合物倒入预备好的模具中，放入已预热好的180度烤箱中焗约35-40分钟即可。
2. 抹茶芝士蛋糕
材料：抹茶粉15g、低筋面粉80g、玉米淀粉25g、鸡蛋3个、细砂糖60g、奶油乳酪120g。
步骤：
- 将抹茶粉、低筋面粉和玉米淀粉混合过筛备用；
- 将鸡蛋和细砂糖打至松发，加入奶油乳酪拌匀；
- 倒入过筛后的粉类拌匀；
- 将混合物倒入预备好的模具中，放入已预热好的160度烤箱中焗约30-35分钟即可。
3. 香草牛奶蛋糕
材料：低筋面粉100g、玉米淀粉25g、黄油50g、全蛋液70ml、牛奶80ml、白砂糖80g。
步骤：
- 将低筋面粉和玉米淀粉混合过筛备用；
- 将黄油和白砂糖打至松发，加入全蛋液拌匀；
- 倒入牛奶拌匀，再加入过筛后的粉类拌匀；
- 将混合物倒入预备好的模具中，放入已预热好的180度烤箱中焗约30-35分钟即可。
4. 橙香芝士蛋糕
材料：低筋面粉100g、玉米淀粉25g、鸡蛋3个、细砂糖80g、橙汁20ml、奶油乳酪120g。
步骤：
- 将低筋面粉和玉米淀粉混合过筛备用；
- 将鸡蛋和细砂糖打至松发，加入奶油乳酪拌匀；
- 倒入橙汁拌匀，再加入过筛后的粉类拌匀；
- 将混合物倒入预备好的模具中，放入已预热好的160度烤箱中焗约30-35分钟即可。
5. 红丝绸蛋糕
材料：低筋面粉120g、玉米淀粉25g、鸡蛋3个、细砂糖80g、红色食用色素适量。
步骤：
- 将低筋面粉和玉米淀粉混合过筛备用；
- 将鸡蛋和细砂糖打至松发，加入红色食用色素拌匀；
- 再加入过筛后的粉类拌匀；
- 将混合物倒入预备好的模具中，放入已预热好的170度烤箱中焗约30-35分钟即可。
6. 核桃提拉米苏蛋糕
材料：低筋面粉100g、核桃碎50g、黄油50g、全蛋液70ml、白兰地20ml、马斯卡邦芝士100g。
步骤：
- 将低筋面粉和核桃碎混合过筛备用；
- 将黄油和白砂糖打至松发，加入全蛋液拌匀；
- 倒入白兰地拌匀，再加入过筛后的粉类拌匀；
- 将混合物倒入预备好的模具中，放入已预热好的180度烤箱中焗约30-35分钟即可。
烤箱窍门
无论是做哪一款蛋糕，在使用烤箱时都有一些小技巧，以下是几个常用的窍门：
- 在使用烤箱之前需要先让它预热，这可以确保食品能够均匀受热。
- 在做蛋糕时尽量选择高低火交替或者只用下火的模式，这样可以避免食品表面被过早焦黑。
- 在放置蛋糕模具时要注意与四周的距离，留出适当空间可以让空气流通。
- 在取出蛋糕后不要立刻切开，最好等待几分钟使其冷却，这样口感会更加鲜美。
希望以上的蛋糕做法和烤箱窍门能够帮助到大家，让大家可以在家轻松制作出美味的蛋糕。
