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云南昆明特色美食小吃有哪些
云南是一个多民族聚居的省份，因此其美食文化也非常丰富多彩。而在云南省会昆明，更是有着许多独具特色的小吃，下面就为大家介绍一些。
过桥米线
过桥米线是云南最著名的传统小吃之一，也是昆明人最爱的美食之一。这道菜由米线、肉片、鸡蛋、豆芽等材料组成，主要特点是锅底汤清澈鲜美，米线爽滑软嫩。据说其名称源自于古时候士兵们出征前妻子为其准备的便当中的这样一道菜。
砂锅鸡
砂锅鸡是以土鸡为主要原料制作而成，在用砂锅慢火焖制后味道更加浓郁。很多人认为它只有辣味才好吃，但实际上它还可以根据不同口味来调制，如咸味、香辣味、酸辣味等。无论是在家里还是外出用餐，砂锅鸡都是一道非常受欢迎的菜肴。
云南过桥红油米线
虽然与传统的过桥米线相似，但这道红油米线更加辛辣，因为它会加入大量的辣椒和蒜泥。此外，它还有许多配料，如猪肉丝、豆芽、木耳、香菜等。将所有材料混合在一起后，再倒入热汤中即可食用。这道菜色香味美，口感丰富。
麻辣火锅
麻辣火锅是中国四川和重庆地区的著名特色小吃之一，在昆明也非常流行。它由牛肉片或羊肉片、豆皮等配料组成，并浸泡在以花椒和干辣椒制成的汤底中食用。这种小吃风味独特，滋味浓郁，口感爽快。
拌饵块
拌饵块是云南泸水地区特色小吃之一，它是将鱼肉剁成块状，并加入蒜末、盐、辣椒等调料后拌匀而成。这道小吃味道香辣可口，配上米饭或米线更加美味。在泸水地区，每年的农历八月十五日都会举办“拌饵块节”，吸引了大量游客前来品尝。
总之，昆明有着许多美食佳肴值得品尝。以上介绍的只是其中的几种特色小吃，如果你有机会去昆明旅游，不妨亲自去尝试一下这些美食！
