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内蒙古是一个美食之地，这里的特色美食独具地方特色，让人流连忘返。
首先，内蒙古最有名的当属羊肉火锅了。作为草原上的主要家畜，羊肉在内蒙古餐桌上占据着重要的地位。一口香喷喷的羊肉火锅，加上各种新鲜的蔬菜和调料，味道真是美极了。吃完火锅还可以来一碗清汤面或者炸饺子，绝对是一顿丰盛的晚餐。
其次，内蒙古也以烤肉闻名于世。烤肉选用的是新鲜、嫩滑、带有草原气息的牛羊肉，在经过特殊调料处理后放在木炭火上慢慢烧制。一般情况下，内蒙古人认为只有把肉串“三分黑”才能达到最佳口感。除了牛羊肉外，还有其他动物如驼峰等可供选择。
此外，在内蒙古人们还会吃到奶制品。牛奶、羊奶是内蒙古人日常生活中必不可少的饮品，尤其是在夏天，还可以喝到马奶子和骆驼奶。而且还有一种特别的奶制品——炖乳，看起来像豆腐花一样，口感也非常软滑。
最后，内蒙古还有一些小吃值得一提。例如：手抓饼、羊肉馅饼、大盘鸡等等。手抓饼是内蒙古最具代表性的小吃之一，在草原上随处可见。它外形像一个扁平的卷饼，口感香脆松软，并带有浓郁的油葱味道。
总之，内蒙古美食种类繁多、口味独特，无论你喜欢什么样的味道都能在这里找到适合自己的美食。
