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《舌尖上的中国》的导演说过一句话：“最好吃的食物，是能够让你心灵得到慰藉的食物。”
我认为，能够慰藉心灵的食物，往往是那些留在记忆深处的食物。我们的味蕾，有着极为强大的记忆力，尤其擅长记忆特殊时间里的某种味道。
我的父亲爱吃一种叫作“渣饼子”的食物，是用磨豆腐剩的豆渣做成的。说实话，那东西吃起来口感粗糙，很不好吃。可父亲总会咬一口渣饼子，一边大嚼着，一边意味深长地说：“我小时候看着别人吃，馋得口水一个劲儿地流……”我打断父亲的话说：“别忆苦思甜了！”父亲笑了，解释说：“不是忆苦思甜，你尝尝，这味道，带着豆香，里面还有菜香，真的挺好吃！”可是，我觉得真的不好吃！
我曾经纳闷，人们对味道的感觉差别怎么会如此之大？多年后我才明白，人与人的味觉差异，除了天生的，还与味蕾的记忆有极大关系。我们的舌尖能够辨识五味，还能够记得清人生的喜怒哀乐。所以，每个人的味蕾上，都有不同的识别密码，就像人与人的经历不同一样。
我记得小时候，我一生病，母亲就会给我做一碗荷包蛋面。细细的面条，上面卧着两个荷包蛋，再撒上一点绿生生的细葱花。一碗吃下去，我的病似乎好了一大半。我明白，那碗面条里，满满的都是母亲的爱。后来，我独自生活，每当我身体不舒服，或者心情不好的时候，都会为自己做一碗面条。吃完，会有一种被照顾被关爱的感觉，突然间心情大好，重新振奮起精神。
我做的面条并不是多么美味，面条很普通，只不过我的味蕾上一直清晰地保留着童年时面条的味道。那种味道，已然有了某种象征意义，意味着对自己心灵的抚慰。食物的作用，已经上升到一种精神层面。
慰藉心灵的食物，带来别样的感受，让我们感受到幸福。
能慰藉你心灵的食物，无论酸甜苦辣，总是与爱有关。
