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八爪鱼干锅的做法 八爪鱼煲仔饭篇一
八爪鱼又叫章鱼，是一种鲜美的`海鲜，不仅好吃，还具有调节血压，通乳补虚，增强男子性功能等食疗作用。下面是由小编为你精心编辑的八爪鱼锅仔的做法，欢迎阅读！
八爪鱼1只 蛤蜊8只
辣椒酱1大匙 海带水4杯 茼蒿少许 香菇4个精盐少许 胡椒面少许 金针菇1袋 水芹菜60克
萝卜100克 尖辣椒1个 小花蟹1只 红辣椒1个 中虾4只 扇贝柱2个
豆腐1/4块 大葱1根 辣椒面2大匙 汤酱油2大匙 姜末1小匙 蒜末1大匙 清酒1大匙
1. 用备好的调味料兑成调味酱。
2. 八爪鱼摘除内脏和墨汁，用大粒盐揉搓洗净，切成5厘米大小的块。
3. 蛤蜊用淡盐水浸泡以去淤泥，花蟹、虾洗净，扇贝柱切成薄片。
4. 大葱、辣椒斜切，香菇取伞部剞成十字花。
5. 水芹菜和茼蒿择净后切成5厘米长，金针菇剪去根部备用。
6. 在海带水锅中加入切成3厘米见方的萝卜，开锅沏入调味酱。
7. 萝卜熟时，放入海物、大葱、辣椒、香菇等烧开。
8. 用精盐、胡椒面调味，食用前放入水芹菜、茼蒿、香菇等边煮边吃。
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