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夏天没有冰箱怎么保存熟食篇1
不同的水果有不同的保存方式，热带水果，比如芒果、菠萝、木瓜等，大部分比较怕冷，不适宜放在冰箱中冷藏，这与他们生长地区和气候有关。一般来说在温暖地区，尤其是夏季栽培生长的水果，比在气候较冷的地区和秋季栽培生长的水果耐低温的能力要差，而香蕉和芒果在十几度的温度下保存，果皮变黑，发生凹陷，或者出现一些黑褐色的斑点，就说明水果被冻伤了。冻伤的水果不仅营养成分遭到破坏，还很容易变质。再过几天果肉的颜色就会发生褐变并开始腐烂。
还有菠萝在6~10度下保存，不仅果皮会变色，果肉也会呈水浸状，荔枝和龙眼、红毛丹等在1~2度下保存，外果皮颜色会变暗，内果皮则会出现一些像烫伤的一样的斑点，这样的水果往往不能再吃，而一些温带水果如葡萄、苹果、梨等放在冰箱里可以起到保鲜的作用。
如何储存水果呢?首先急速冷冻，像很多海鲜一样，比如速冻虾就是从海里打捞上来后快速冷冻，能保持肉质新鲜，也能锁住营养成分。其实通过这种方法也能够把水果冻起来，往往被冻过的水果还别有一番风味。咱们东北的冬梨就是一个很好的例子，密封保存，蔬菜水果放在塑料袋内储存，是人们冬季常用的一种科学保鲜方法，其原理是降低氧的浓度，增加二氧化碳的浓度，是蔬果处于休眠状态，延长储存期。
但是储存的时间不能过长，热带水果最好放在避光阴凉的地方储藏。如果一定要放入冰箱，应置于温度较高的蔬果槽中，保存的时间最好不要超过两天，水果放入冰箱更不要水洗。很多朋友觉得水果用水洗一下，可以去掉水果表面的脏东西，让它保存得更久，这其实是不对的。这样水果表面的保护膜被洗掉了，残留在水果表面的水分容易侵蚀，果皮会加速腐化。水果放冰箱最好先用纸袋裹住，防止水分蒸发，或者用保鲜袋，但是需要在保鲜袋上扎些小孔，避免水分积聚，造成水果败坏。
如果想一次性囤积一周水果习惯的朋友，一定要注意不同的`水果，用不同的最佳储藏方式，如果想要制作特别风味的水果，也可以选择急速冷冻的方法，但最好减少一次购入水果的数量，保证最佳的新鲜度。还要注意把水果放入冰箱前，不能水洗。
夏天没有冰箱怎么保存熟食篇2
盐水法
找一个比较大的容器，在里面放入适量的水，并放入一定量的食盐，使溶液的浓度比较大;再将盛有没吃完的饭菜放在容器中，它应该是可以浮着;最后在盖上盖子，这样饭菜就可以保存几天了。
通风法
将盆子里放入一些凉水，放在阴凉通风的地方，再放入盛有饭菜的盘子，在其上面放上纱罩，避免苍蝇等小飞虫的干扰，但同时也要保持通风，可以使饭菜保存一天左右。
加醋法
如果怕夏天的饭吃不完，可以按照1.5千克的米加入2~3ml的醋的比例来煮饭，这样对煮熟的饭具有一定的保险效果。但在每冰箱的情况下，最好是吃多少饭，就煮多少饭为好。
放姜法
在煮饭的时候，在里面放入一小块的生姜，也可以保持没吃完的饭1天左右的新鲜。因为生姜性微温，味辛，对保饭不变坏有一定的帮助，而在炒菜或煮汤的时候，放入适量的生姜，对防止菜变馊也能起到一定的作用。
其他法
可以采用一些新鲜的荷叶，或者是生的苋菜，清洗干净后，将其覆盖在盛有剩下饭菜的盘子上，可以为饭菜阻隔热气，给它们提供一个比较阴凉的地方，从而能起到一定的防止变馊的效果。找源
夏天没有冰箱怎么保存熟食篇3
夏天来了，蔬菜水果的保鲜问题总是让我们很头疼。今天给大家介绍了一些蔬果保鲜的小方法，请看：
蔬菜沙拉没吃完怎么办?用保鲜膜把装着蔬菜沙拉的器具封口，在上面放一张纸就可以啦!
绿色蔬菜用塑料袋套好并封口，然后再储存在冰箱中。
韭黄容易发黄、变烂，可以用大白菜叶包好，放在阴凉的地方。想不到韭菜可以这样保鲜吧!
总觉得草莓烂得比较快，那就用醋水泡草莓，非常保鲜哦!吃之前记得用水冲洗一下。
番茄保鲜不需要放到冰箱，用塑料袋绑好，放到阴凉处就可以了。每天打开一次，通风换气5分钟。注意袋子里有没有水蒸气，有的话就要记得擦干，这样可以保鲜30天左右。
豆角含有的生物硷，对人体健康有害。煮豆角时先焯一焯水，可有效溶解生物硷。保存前也要用开水焯一下，晾干再装进保鲜袋。这样保鲜一个月，豆角依然翠绿鲜嫩哦。
没有用完的葱花，放进塑料瓶中封口保存。
买回来的洋葱放进丝袜中并挂起来，可以保鲜很长时间喔。
盐用开水溶化后，把鲜豆腐放进去浸泡，以盐水淹没豆腐为准。用这样的办法保鲜，即使是炎热的夏天，豆腐也不容易坏掉。
芹菜怎么保鲜呢?只要用小绳捆起来，根部朝下，放在水盆里，就可以长时间保存哦。
南瓜一切开，就开始从瓜心变质，所以要将瓜瓤部分全部挖掉后，再放入保鲜袋里保存。
菌类不要再放进塑料袋啦，纸袋对菌类的保鲜作用，比塑料袋不知强多少倍呢。
将香菜的根全部切掉，摘去烂叶、黄叶，根朝上放入袋子中置于阴凉处，想吃时用温水浸泡一下就可以了。这样保存的香菜色绿不黄，香味犹存。
你知道吗?根部的叶子会把萝卜的养分吸收掉，所以可以将萝卜的叶子切除，然后再保存。
鱼类放进冰箱冷藏前，先用盐水泡一泡，这样会防止鱼变得很干喔。
醋能抑制细菌繁殖，因此生肉除了放在冰箱里保鲜外，还可以用50毫升食醋加上12~13克纯碱和250毫升冷开水混合搅拌后浸泡1小时，可以保存好几天。另外，用沾过醋的厨房纸将生肉包起来，即使不放冰箱里，过了一夜的生肉，还是新鲜的哦。
干制海产品
把干制的海产品放在密封容器里，并放入几瓣大蒜，这样会保持它们的鲜味喔。
很多人都不知道莲藕怎么保存，其实很简单哦。先用清水洗干净莲藕，再放入盆内，加水没过莲藕即可。记得每1至2天换水一次。
夏天没有冰箱怎么保存熟食篇4
第一个保存方法，首先我们准备一盆清水在里面加入一些食盐，然后再加入一点花椒。将我们要保存的猪肉给它放进去，搅拌一下。用这个方法保存猪肉3到4天都不会坏，这是因为花椒里面含一些特殊性的气味，这样蚊子还有苍蝇就会飞过来了，因为他们害怕这个味道，而实验可以杀菌消毒，我们只要把它放置阴凉通风的地方就可以保存了!
第二个方法，白酒保存法，我们首先准备一瓶高浓度的白酒，把白酒倒入装有猪肉的容器里面，使之后能够浸泡在白酒里面，接下来我们用手把白酒搓在猪肉上，用白酒抽均匀之后，猪肉味道不光新鲜，而且放上一个月都不会变质，这是因为白酒里面含有酒精的成分，可以有效的杀菌消毒，这样我们放置的猪肉放上一个月都依旧新鲜，大家赶紧试一下。
