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于都特色美食有哪些
江西省赣州市于都县是一个历史文化名城，也是一个美食之乡。于都的美食以本地特产为主，具有独特口味和丰富的营养价值。以下是几道较为著名的于都特色美食。
1. 清水鱼
清水鱼，又称金线鲃，是于都著名的地方特产之一。它生活在于都境内的清流中，肉质细嫩，无刺、无腥味，并具有丰富的营养成分。制作时一般采用清蒸或红烧两种方式，口感极佳。
2. 三角豆汤
三角豆汤是一道传统汉族菜肴，在于都尤其流行。它选用新鲜三角豆、猪小肚等配料制成，各种调料搭配得当后再加入适量的米酒和高汤慢火炖制而成。这道菜口感柔软、香气四溢、味道浓郁。
3. 莲子羹
莲子羹是于都传统的名点，选用上等莲子、冰糖、米汤等材料制作而成。它具有清甜爽口、具有滋阴润肺、消暑解渴的功效，是夏季消暑的首选。
4. 爆炒荷叶鸡
爆炒荷叶鸡是于都地方菜肴中的佼佼者。这道菜以新鲜的荷叶包裹上鸡肉和各种调味料，再经过火候掌握得当的爆炒而成。它口感香嫩可口，食后让人回味无穷。
5. 龙虾河粉
龙虾河粉是于都近年来新兴出现的一种美食，以新鲜龙虾为主料，加上清淡细滑的河粉和各种调味料组合而成。这道菜不仅色香味俱佳，更能带来意想不到的食欲体验。
总之，在于都品尝各种美食是一种享受生活和文化体验的方式。如果你来到于都，不妨尝试一下这些著名的特色美食。您一定会被它们所吸引并爱上它们。
