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电烤箱怎么烤面包和蛋糕
电烤箱是一种很方便的厨房设备，可以用来烤面包、蛋糕、披萨等食物。下面介绍一下如何使用电烤箱进行面包和蛋糕的烘焙。
如何在电烤箱中烤面包
1. 准备材料：需要准备好面粉、酵母、盐和水等原材料。
2. 制作面团：将所有原材料混合在一起，揉成一个光滑的球形面团，放置在温暖潮湿的地方进行发酵。
3. 炉温预设：将电烤箱预设到200度左右的温度，然后待机5-10分钟让其加热到适当的温度。
4. 面团定型：将发酵好的面团切成适当大小块，并按需求塑造成各种不同形态，例如圆形或长条形等。
5. 烘焙过程：将定型好的面团放置在已经预先铺上油纸或者撒上面粉的烤盘中，把烤盘放入电烤箱内，开始烘焙过程。
6. 烤制时间：一般来说，面包需要在200度左右的温度下烤制15-20分钟左右，具体时间视面团大小而定。可以通过观察面包颜色和敲击声音等方式来判断是否已经熟透。
如何在电烤箱中烤蛋糕
1. 准备材料：需要准备好蛋、面粉、白糖、牛奶、黄油等原材料。
2. 制作蛋糕混合物：将所有原材料混合在一起搅拌均匀，直到成为光滑的混合物。
3. 炉温预设：将电烤箱预设到180度左右的温度，并待机5-10分钟让其加热到适当的温度。
4. 蛋糕模具处理：将蛋糕模具涂上黄油或者铺上焦油纸，以防粘连。
5. 混合物倒入模具中：将制作好的蛋糕混合物倒入蛋糕模具中，并摇晃一下使其均匀分布。
6. 烘焙过程：将蛋糕模具放置在已经预先加热好的电烤箱中，开始进行烘焙过程。
7. 烤制时间：一般来说，蛋糕需要在180度左右的温度下进行20-25分钟的烘焙，具体时间视蛋糕大小而定。可以通过观察表面颜色和竹签插入后是否有粘连等方式来判断是否已经熟透。
总之，在使用电烤箱进行面包或者蛋糕的烘焙时，需要注意掌握好适当的温度和时间，以及对原材料和混合物的处理方法。这样才能够保证最终产品的口感和质量。
