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宝兴特色美食
宝兴是四川省资阳市下辖的一个县级市，位于岷山南麓。这里地处偏远，但却有着丰富的自然资源和独特的地方文化。而其中最吸引人的莫过于这里的美食了。
牛肉面
作为四川省内流行度极高的一道面食，牛肉面可谓是宝兴人最钟爱的口味之一。在这里，牛肉面并不是那种浓油赤酱、辣味十足的重口味，在制作上则更加注重清淡、细腻、口感好吃等多种要素。
首先从选料入手，精选来自当地高原牧区草原上放养且饲喂天然植物的牛肉，瘦肉与筋肉相间，咀嚼起来Q弹有劲、香气扑鼻；其次则是制作工艺方面也十分考究——将水煮开后将新鲜手工拉制好的细条放入锅中焯水烫熟再捞出装盘备用；接着在锅中放入牛肉、葱姜蒜和多种调料炒熟，再用清澈的高汤将其烫开，最后将汤和面条一起装盘即可。
腊肉
宝兴的腊肉是当地人过年过节必备的美食之一，而且不少游客也会来这里尝试一下。制作方法虽然简单，但却需要老师傅们经验丰富、手法娴熟才能做出口味正宗、质量上乘的佳品。
首先要准备好新鲜的猪肉；然后用盐、花椒、辣椒等多种香料腌渍至入味；接着要选择适当温度和湿度的地方把腌好的肉挂晾起来风干；此时还需经常翻动并涂上一层红麻油以增加它的鲜艳度和口感。大约15天左右后就可以享用了。
剥皮辣子
剥皮辣子是宝兴特色小吃之一，在四川省内广受欢迎。这道小吃的主材料是青辣椒，口感麻辣十足。它不仅是当地人的下酒菜，也经常作为早点或夜宵品尝。
制作方法很简单：将新鲜的青辣椒去掉蒂部和籽，再用清水冲洗干净；接着热锅凉油，放入青辣椒煸炒至皮部变得发黑、起泡即可。最后撒上适量盐和花椒末，拌匀即可食用。
结语
以上只是宝兴美食中的一部分，在这里还有其他许多值得品尝的特色小吃。如果你到这里旅游，一定要试一试这些美味佳肴！
