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家庭版蛋糕如何制作
在家里做蛋糕是一件很有趣的事情，而且自己动手制作出来的蛋糕更加健康美味。下面就让我们来学习一下如何制作家庭版蛋糕。
准备材料
首先要准备好需要的材料，包括：面粉、鸡蛋、牛奶、白砂糖、黄油、泡打粉和香草精。具体用量可以根据自己的口味和需求进行调整。
步骤一：混合干料
将面粉、泡打粉和白砂糖混合在一起，并过筛一遍。这样可以让干料更加细腻均匀。
步骤二：打发蛋黄
将鸡蛋分开，把蛋黄放入一个大碗中。用电动搅拌器或手动打蛋器将蛋黄打发至颜色变浅，质地变厚。
步骤三：加入液体材料
将牛奶和黄油加热至黄油融化。然后慢慢地倒入打发好的蛋黄中，并不断搅拌均匀。
步骤四：混合干湿料
将混合好的干料逐渐倒入液体材料中，并不断搅拌。最后再加入香草精，继续搅拌均匀。
步骤五：打发蛋白
将剩余的鸡蛋清放到一个干净无油的大碗中，用电动搅拌器或手动打蛋器将其打发至硬性发泡，注意不要过度打发。
步骤六：混合蛋白和面糊
将打发好的蛋白分次倒入面糊中，轻轻地切拌均匀。注意不能过度搅拌，否则会使面糊变得稠重。
步骤七：烤制
将混合好的面糊倒入预先涂抹了黄油和面粉的烤盘中。将烤盘放入预热至180度的烤箱中，烤制约20-30分钟即可。
小结
以上就是制作家庭版蛋糕的步骤，大家可以根据自己的口味和喜好进行适当调整。相信通过自己亲手制作出来的蛋糕一定会更加美味和健康。
