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本溪当地美食
本溪是位于辽宁省东北部的一个城市，因为其独特的地理位置和气候条件，使得这里拥有了丰富多彩的美食文化。下面就让我们来一起探索一下本溪的当地美食吧！
锅包肉
锅包肉是本溪最著名的特色菜之一，也是辽宁省的传统名菜之一。它以嫩瘦猪肉为主料，裹上淀粉炸至外焦内嫩，并配以甜酸口味浇汁。
制作锅包肉需要选用优质的猪肉，并将其切成透明片后加入鸡蛋、淀粉等调料搅拌均匀。然后将其放入油锅中炸至金黄色取出备用。接着再用另一个平底锅将白醋、番茄酱、白糖、盐等调料混合后加水搅拌均匀，在小火上慢慢加热并不断搅拌直至汤汁变稠即可。最后将事先炸好的肉片淋上调好的浇汁即可。
酱爆杂碎
酱爆杂碎也是本溪特色菜之一，它选用了当地的鲜牛肉、牛杂等食材，以辣椒炒制而成。
制作酱爆杂碎需要先将新鲜的牛肉和牛杂洗净切丁备用。然后将干辣椒放入油锅中翻炒出香味后加入葱姜蒜末、盐、花椒等调料继续翻炒，最后加入事先切好的牛肉和牛杂一起快速翻炒即可。
铁板豆腐
铁板豆腐也是本溪比较有名的特色小吃之一，它选用了新鲜嫩豆腐和当地的野生菌类为主要食材。
制作铁板豆腐需要先将新鲜嫩豆腐切成块后放在预先加热过的平底锅上，再加入洋葱、葱姜蒜末、鲍鱼菇和平菇等野生菌类，翻炒至豆腐金黄色后加入调料（盐、味精、鸡精等）即可。最后将其倒在铁板上再次翻炒并配以适量的辣椒和葱花点缀即可。
总结
本溪美食文化源远流长，这里还有很多其他的特色美食，如五香牛肉、烤肉、海带丝等。如果您有机会到本溪旅游，不妨尝试一下这里的美食，相信一定会给您留下深刻的印象。
