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金乡美食都有哪些
金乡县是山东省济宁市下辖的一个县级市，位于鲁西南腹地，素有“鱼米之乡”和“豆腐之乡”的美誉。当地的美食也因此非常丰富多样，以下是介绍一些比较有代表性的金乡美食。
1. 金乡大闸蟹
金乡大闸蟹以体型巨大、肉质鲜美而著称。其特点是: 肩部宽厚，背甲近似方形；顶端隆起，中央微凹；颜色以黄色或棕黄色为主。味道鲜美，肉质细嫩、富有弹性。
2. 金乡豆腐
金乡豆腐选用优质黄豆为原料，在加工过程中采用传统手工制作技艺，磨浆、榨汁、煮制、压模等环节均需讲究细致精湛。豆腐口感细嫩、滑润、清香爽口。
3. 金乡油炸鬼
金乡油炸鬼是一种传统的糕点，制作方法简单却非常考验技巧。主要原料是小麦粉和芝麻馅，制作时将面团揉成长条，再包裹上芝麻馅，在锅中用火炸至表皮金黄色即可。口感外脆内软、香甜可口。
4. 金乡寿司
金乡寿司是当地民间美食之一，以淀粉、米粉为主料而成。它被制作成细长的圆柱体，在表面涂上秘制辣椒酱和蒜泥汁。味道香辣可口，是夏季开胃菜之一。
5. 金乡锅盔
金乡锅盔又称“发糕”，是一种由发面、小米等材料制作而成的传统小吃。在制作时需要经过多次发酵和蒸烤才能达到理想的效果。吃起来口感软硬适中，特别有嚼劲。
以上就是介绍了几款比较有代表性的金乡美食，当然还有很多其他地方特色小吃也非常值得一试。
