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鸡蛋糕的制作

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【简介】感谢网友“雕龙文库”参与投稿,这里小编给大家分享一些鸡蛋糕的制作-豆腐鸡蛋糕的制作,方便大家学习。

鸡蛋糕的制作

鸡蛋糕是一道经典的西式甜点,由于制作简单,口感绵密香甜,广受欢迎。下面我们来介绍一下如何制作这款美味的鸡蛋糕。

材料

  • 低筋面粉 100 克
  • 白砂糖 60 克
  • 鸡蛋 3 只
  • 牛奶 40 毫升
  • 无盐黄油 50 克
  • 泡打粉 1 小勺(约5克)

步骤

  1. 准备工作:
    烤箱预热至180°C,取一个碗将低筋面粉和泡打粉混合均匀,备用。
    取一个大碗,打入鸡蛋并加入白砂糖,用电动搅拌器将其搅打至颜色变浅、体积扩大、变得柔软起泡。
    将无盐黄油切成小块,加入微波炉加热至融化,倒入搅拌好的鸡蛋液中并搅拌均匀。
    将过筛的低筋面粉和泡打粉混合物分两次加入到鸡蛋液中,每次用橡皮刮刀轻轻地搅拌均匀,避免出现干粉。
  2. 烤制:
    取一个圆形蛋糕模具(直径约18cm),先将其底部用一层食用油喷涂或铺上一张油纸,然后将面糊倒入模具中。
    将模具放在预热好的烤箱中间层,以180°C温度下烤制25-30分钟左右。为了避免表面过分焦黑,请在开始时用锡纸盖住模具顶部。
    待鸡蛋糕表面呈金黄色,并使用牙签检查不再粘附时取出模具,并摆放在凉架上待其自然冷却即可。

小贴士

  • 如果没有电动搅拌器,可以用手动打蛋器代替。
  • 烤箱温度和时间可能因为不同型号而略有差别,请视情况调整。
  • 鸡蛋糕在烤制的过程中尽量不要打开烤箱门,以免影响温度和出现变形。

以上就是鸡蛋糕的制作方法,希望大家能够尝试一下,享受这款美味的西式甜点!

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