【简介】感谢网友“雕龙文库”参与投稿，这里小编给大家分享一些牛尾骨怎么做好吃又简单-牛尾汤怎么炖好喝又营养，方便大家学习。
牛尾骨介绍
牛尾骨是一种很好的食材，它不仅营养丰富，而且味道鲜美。牛尾骨含有大量的胶原蛋白和钙质，对于保护关节、增强骨骼健康非常有益。
牛尾骨选购
在选购牛尾骨时，我们要选择肉质紧实、表面没有血迹、气味清香的新鲜牛尾骨。如果可以选择有机或者草饲的牛肉更好。
清洗处理
将买回来的牛尾部分放入开水中煮沸5分钟左右，然后倒掉汤水冲洗干净。这样做可以去除多余的油脂和杂质。
烹制方法1：红烧牛尾
材料：
· 牛尾 500g
· 生姜 50g
· 葱 适量
· 料酒 适量
· 酱油 适量
· 冰糖 适量
· 盐 适量 步骤：
1. 牛尾放入开水中焯水，去除血沫；
2. 热锅冷油下姜片爆香，加入牛尾翻炒均匀；
3. 加入料酒、酱油、冰糖和清水淹没牛尾，大火烧开后撇去浮沫；
4. 放入葱段，小火慢慢炖煮2小时左右，最后加盐调味即可。
烹制方法2：牛尾汤
材料：
· 牛尾 500g
· 洋葱 1个
· 胡萝卜 1个
· 姜片 适量
· 大葱节 适量 步骤：
1. 牛尾放入开水中焯水，去除血沫；
2. 把洋葱、胡萝卜切成大块；
3. 准备一个干净的锅，放入牛尾和所有的蔬菜一起倒入开水中；
4. 大火烧开后转小火慢慢熬煮，一边不断的撇去浮沫；
5. 熬煮2小时左右，最后加盐调味即可。
总结
牛尾骨是一种非常营养丰富的食材，它不仅味道鲜美，而且有很多做法可以选择。我们可以根据自己喜好选择红烧或者清汤方式来烹制牛尾骨，让每一次品尝都变得更加美味。
