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路边摊鸡蛋饼做法配料
在中国的大街小巷，经常可以看到一些路边摊贩在煎制美味的鸡蛋饼。这道简单而又美味的小吃成为了许多人早晨的首选。接下来，我将介绍一下制作路边摊鸡蛋饼所需的配料和步骤。
材料：
1. 鸡蛋：2个
2. 面粉：适量
3. 葱花：适量
4. 盐：适量
5. 油：适量
步骤：
步骤1：
将两个鸡蛋打入一个碗中，用筷子打散均匀。如果你喜欢口感更加细腻的鸡蛋饼，可以只用蛋清。
步骤2：
将面粉慢慢倒入碗中，边倒边搅拌，直到面糊变得稠密。你可以根据自己的口味调整面粉的用量，喜欢口感轻盈的可以多放一些面粉。
步骤3：
加入适量的葱花和盐，搅拌均匀。葱花可以增加鸡蛋饼的香气和口感，而盐则能提升整体味道。
步骤4：
热锅准备好油，将油均匀地倒在锅底。待油热后，将面糊倒入锅中，用铲子迅速推平。
步骤5：
轻轻摇动锅子使面糊均匀地覆盖整个锅底。等到底部呈现金黄色时，用铲子将鸡蛋饼翻转另一面。如果你喜欢更加蓬松的口感，可以尝试将鸡蛋饼折叠起来再翻转。
步骤6：
待另一面也变成金黄色后，即可取出切成小块食用。你还可以根据自己的口味加入番茄酱、辣椒酱或者豆瓣酱来提升味道。
通过简单的几个步骤，你就可以在家中制作出道地的路边摊鸡蛋饼了。这款美食既营养又方便，适合作为早餐或者下午茶的小吃。不仅如此，自制的路边摊鸡蛋饼更加卫生和健康，让你无后顾之忧地品尝美味！
希望你能够尝试一下这个简单又美味的菜谱，并在家中享受到道地的路边摊风味。
