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安远特产美食有哪些
安远是江西省赣州市下辖的一个县，地处赣南山区，拥有得天独厚的自然资源和人文景观。安远的美食也因其地理位置和气候条件而独具特色，以下是几道著名的安远特产美食。
1. 安远牛肉面
安远牛肉面是当地最为知名的特色美食之一。这种面条细而劲道，配以鲜嫩多汁的牛肉片、花生碎、香菜等调料，味道浓郁鲜美。而且这种面条制作过程非常考究，需要选用优质小麦粉和纯净水源，并采用传统手工拉面技艺制作。
2. 安远柿子饼
柿子饼是一种传统的农家小吃，在安远尤为流行。它由富含营养的新鲜柿子果实制成，口感甘甜软糯，外皮松脆内馅香甜可口。据说每年秋季采摘柿子果实时，当地居民都会争相制作柿子饼来享用。
3. 安远腊肉
安远腊肉是一种以当地特产野猪为原料制成的传统食品。它外表色泽红润、芳香扑鼻，内部则有着嫩滑细腻的口感和浓郁的肉香味。这种腊肉需要选用优质野猪后腿肉，经过精心处理和调味后，在冬季或春节期间供人食用。
4. 安远油茶
安远油茶是一种具有浓厚地方特色的传统饮品。这种茶汤由当地所产的茶叶、花生、豆类等材料加工而成，口感清香甘润，富含丰富的营养物质。在冬季或寒冷天气中喝上一碗温暖的油茶，既可保暖又可增强体力。
5. 安远板鸭
安远板鸭是一道以土家族传统技艺为基础的特色熟食。这种板鸭制作工艺繁复，需要选用优质鸭肉经过腌制、晾干等多道工序加工而成，口感嫩滑、香味扑鼻。安远板鸭已被列为国家级非物质文化遗产，是当地不可错过的美食之一。
以上就是安远几道著名的特产美食，它们每一道都代表着当地丰富多彩的民俗文化和传统手工艺技术，值得大家品尝和推广。
