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彩虹蛋糕怎样做
彩虹蛋糕是一款色彩缤纷的甜点，它不仅外形美观，而且味道鲜美。如果你想学会彩虹蛋糕的制作方法，下面就来看看吧。
材料准备
1. 面粉 300 克
2. 细砂糖 200 克
3. 牛奶 250 毫升
4. 蛋黄 6 个
5. 泡打粉 1 小勺
6. 盐 半小勺
7. 白醋 小半勺
8. 玉米油 100 毫升
9. 蛋白 6 个
10. 细砂糖50克
11. 食用色素（红、橙、黄、绿、蓝、紫）
步骤说明
步骤一：
将蛋黄和细砂糖放在一个大碗中，用电动打蛋器搅拌均匀，直到颜色变浅变白。
步骤二：将牛奶和玉米油混合，加入到蛋黄液中搅拌均匀。
步骤三：将面粉、泡打粉、盐混合在一起，筛入到蛋黄液中，用刮刀轻轻搅拌均匀。
步骤四：将蛋白和白醋放在另一个大碗中，用电动打蛋器高速打至泡沫稳定，分次加入50克细砂糖，继续打发至硬性发泡。
步骤五：将打发的蛋白分为 6 等份，每份加入不同颜色的食用色素，并用刮刀轻轻翻拌均匀。
步骤六：将彩虹色蛋白霜依次倒入面糊中，用刮刀轻轻搅拌均匀即可。
步骤七：把搅拌好的面糊倒入一个已经抹过油的模具里。然后放进预热好的180℃烤箱中，上下火30分钟左右就可以了。
小贴士
1. 在做彩虹蛋糕时，一定要注意每份蛋白霜的颜色均匀。
2. 烤箱温度和时间需根据自己的烤箱情况适当调整。
3. 切面时要用锋利的刀子，这样才能保证切出来的蛋糕层次分明。
以上就是彩虹蛋糕的制作方法了，希望大家可以尝试一下，享受甜美的味道和缤纷多彩的外观。祝您做菜愉快！
