学做蛋糕大全

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学做蛋糕大全

蛋糕是一种非常受欢迎的甜点，因为它的制作方法变化多样，可以用来庆祝生日、结婚纪念日、母亲节等各种场合。如果你想掌握制作蛋糕的技巧，那么本文将为你提供全面的指导。

准备工作

在开始制作蛋糕之前，你需要准备好以下材料和设备：

• 鸡蛋
• 面粉
• 白砂糖
• 黄油或植物油
• 牛奶或淡奶油
• 泡打粉或小苏打粉
• 搅拌器或手动打蛋器
• 烤箱和烤盘

基础款海绵蛋糕

海绵蛋糕是最基本的蛋糕类型之一，也是最容易制作的。以下是海绵蛋糕的食谱：

1. 将两个鸡蛋打散，加入100克白砂糖，用搅拌器或手动打蛋器搅拌至混合均匀。
2. 将150克面粉和1勺泡打粉混合在一起，筛入鸡蛋糊中，搅拌均匀。
3. 加入50毫升牛奶或淡奶油，再次搅拌均匀。
4. 将烤盘涂上黄油或植物油，倒入蛋糕糊。
5. 将烤箱预热至180度，放入烤盘，烘焙20-25分钟，直到表面呈金黄色。

巧克力蛋糕

如果你喜欢更丰富的口感和更浓郁的味道，那么巧克力蛋糕是一个不错的选择。以下是制作巧克力蛋糕的食谱：

1. 将150克黑巧克力和100克黄油隔水加热溶化。
2. 将三个鸡蛋打散，加入100克白砂糖，搅拌至混合均匀。
3. 将150克面粉和1勺泡打粉混合在一起，筛入鸡蛋糊中，搅拌均匀。
4. 加入巧克力黄油溶液，再次搅拌均匀。
5. 将烤盘涂上黄油或植物油，倒入蛋糕糊。
6. 将烤箱预热至180度，放入烤盘，烘焙20-25分钟，直到表面呈金黄色。

水果奶油蛋糕

如果你想让蛋糕更加清新、轻盈，并且增加营养价值，那么可以尝试制作水果奶油蛋糕。以下是水果奶油蛋糕的食谱：

1. 将三个鸡蛋打散，加入100克白砂糖，搅拌至混合均匀。
2. 将150克面粉和1勺泡打粉混合在一起，筛入鸡蛋糊中，搅拌均匀。
3. 加入50毫升牛奶或淡奶油，再次搅拌均匀。
4. 将草莓、蓝莓等水果切成小块，加入到蛋糕糊中，搅拌均匀。
5. 将烤盘涂上黄油或植物油，倒入蛋糕糊。
6. 将烤箱预热至180度，放入烤盘，烘焙20-25分钟，直到表面呈金黄色。
7. 用打蛋器把200毫升淡奶油打发成奶油霜，涂在蛋糕表面上，并撒上少量水果碎片即可。

以上就是三种常见的蛋糕制作方法。希望这些食谱能够为你提供一些灵感和指导，在你的厨艺旅程中取得成功！