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台山特色传统小吃有哪些
台山是广东省江门市下辖的一个县级市，位于珠江三角洲南岸。这个小城因其丰富的美食而闻名于世。今天我们将介绍台山的几种特色传统小吃。
1. 沙河粉
沙河粉是台山最具代表性的传统小吃之一。它以独特的制作工艺和口感深受当地居民和游客喜爱。制作沙河粉需要选用优质大米，经过多次磨浆、发酵、蒸熟等步骤后，再切成条状，配上新鲜的海鲜或肉类，最后浇上特制汤汁即可食用。这道小吃香滑可口，入口即化。
2. 乌石饼
乌石饼是一种外形类似馒头的传统面点，在台山非常受欢迎。乌石饼选用优质面粉制作，并在发面时添加了黑芝麻，使得其表面呈现出黑色。乌石饼外皮酥脆，内部松软，口感独特。这种小吃可以搭配各种咸菜或糖浆一起食用，味道更加美味。
3. 花生酥
花生酥是台山的传统糕点之一，以其香甜可口而闻名。制作花生酥需要选用新鲜的花生仁和优质的面粉，并添加适量白砂糖和油脂进行混合搅拌。然后将面团切割成小块，在烤箱中慢慢烘焙至金黄色即可。这种小吃既能作为下午茶点心，也是送礼佳品。
4. 银耳羹
银耳羹是一道具有滋补功效的台山传统小吃。它由银耳、冰糖、红枣等食材制作而成。先将银耳泡发，再与其他材料一同放入锅中慢慢熬煮。最后加入适量水果提供额外的香气和口感。这道小吃清甜爽口，对皮肤好，常被当地人作为美容食品。
5. 炒河粉
炒河粉是台山的特色传统小吃之一。它选用新鲜的宽河粉和各种蔬菜、肉类或海鲜进行炒制。制作时需要掌握火候和翻炒技巧，使得河粉保持柔软口感，并充分吸收其他食材的香味。这道小吃香气四溢，色香味俱佳，受到广大食客的喜爱。
以上是台山特色传统小吃中的几种代表性品种。这些美食不仅具有丰富多样的口味特点，还承载着当地文化和历史的传承。如果你有机会来到台山旅游，一定要尝试这些美味的传统小吃！
