【简介】感谢网友“雕龙文库”参与投稿，这里小编给大家分享一些晋中特色美食介绍-晋中有啥特色美食，方便大家学习。
晋中特色美食介绍
晋中是山西省的一个地级市，这里有着丰富的历史文化和自然资源，也有着独特的美食文化。下面就为大家介绍几种晋中特色美食。
刀削面
刀削面是晋中最有名的一道传统美食，在全国范围内都有很高的知名度。其制作方法是将面条从大块面团上用刀削成长而宽的形状，再在开水锅里焯烫后加入各种配料。口感Q弹，汤汁鲜美，是一道让人回味无穷的美食。
过油肉
过油肉也是晋中非常有名的一道传统美食。它选用猪肉五花肉为原材料，先将肉切成薄片后浸泡在冷水里去除血水、异味和血管等杂质；然后将肉片放入沸水里焯烫捞起；接着要同时进行干、湿两个步骤：先用少量油爆香姜蒜末等调料，加入肉片煸炒后加入适量的水，再用油炸至表面变成金黄色。这样制作出来的过油肉口感鲜美，香脆可口。
豆腐脑
豆腐脑是晋中地区非常具有特色的一道传统食品。其主要原料是大豆和水，将它们混合后经过发酵、压榨等工序而成。豆腐脑呈白色半透明状，质地细嫩柔滑，吃起来清爽不腻。配上花生酱、辣椒油、香菜等调料更能提升其美味度。
驴肉火烧
驴肉火烧是晋中比较有名的一道小吃，在当地也很受欢迎。它以驴肉为主要原材料，将驴肉切成片或丝后捞入锅内加糖、盐、酱油、姜汁等多种调料翻炒均匀即可；然后将做好的驴肉放在生面皮上面包裹着成一个像馒头一样的形状，放入烤箱或者木炭火上烤至微黄即可。驴肉火烧色泽金黄、外脆里嫩，味道鲜美，是晋中市民喜爱的小吃之一。
结语
以上就是晋中地区比较有特色的几种美食介绍。当你来到晋中游玩时，不妨去尝一下这些美食，感受其丰富多彩的风味和文化内涵。
