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抹茶脆皮雪糕怎么做
抹茶脆皮雪糕是一道非常受欢迎的甜品，不仅口感清新，还能满足人们对美食的需求。下面我们来看一下如何制作这道美味的甜品。
材料准备
1. 抹茶粉 20 克
2. 砂糖 50 克
3. 牛奶 200 毫升
4. 动物性鲜奶油 200 毫升
5. 蛋黄 3 颗
6. 起司片或玉米片碾成的碎屑适量（用于裹脆皮）
步骤说明
第一步：
将抹茶粉和砂糖放入锅中，加入牛奶和动物性鲜奶油，搅拌均匀，小火加热至微温即可离火。
第二步：
将蛋黄打散后倒入锅中，再次搅拌均匀。注意不要过度搅拌，否则会使蛋黄起泡。
第三步：
将混合好的蛋奶液倒入冰淇淋机中，进行搅拌。如果没有冰淇淋机，也可以手工搅拌，但需要注意搅拌的时间和力度要均匀。
第四步：
待搅拌至较稠状后，将糊状物放入密封盒内，放入冰箱中冷藏 2 小时以上（建议冷藏 4 小时以达到最佳效果）。
第五步：
取出已经凝固的抹茶雪糕，切成小块。每个小块都裹上一层起司片或者玉米片碾成的碎屑。
第六步：
将裹好碎屑的雪糕块再次放进密封盒中，并返回冰箱。这一次需保持 30 分钟左右即可。
小贴士
1. 制作抹茶脆皮雪糕时，需要特别注意不要让材料过度加热或者过度搅拌。
2. 在裹碎屑的时候，可以选择使用不同种类的碎屑来增加口感和颜值。
3. 可以根据个人口味调整砂糖的量，但需注意不要过甜。
总结
抹茶脆皮雪糕是一道非常美味、有营养的甜品。只需要准备好所需材料并按照正确步骤操作即可轻松制作。在这个夏天，为自己和家人做一份清新美味的抹茶脆皮雪糕吧！
