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白糖冰糕怎么做
夏天到了，大家都迫不及待地想要吃上一口清凉解暑的冰品。今天给大家介绍的是一款非常经典的白糖冰糕，简单易做、味道清甜，赶快跟着我一起来学习制作吧！
材料准备
- 白砂糖 150g
- 水 500ml
- 明胶粉 20g
- 淡奶油 200ml
步骤说明
1. 准备工作
在开始制作前，需要先将明胶粉泡发至软化状态，并将淡奶油打至7分发。
2. 煮制糖水
将150g白砂糖和500ml水放入锅中，用中火加热搅拌至全部溶解，然后转小火继续加热10分钟左右，期间不断搅拌防止结块。
3. 加入明胶粉
将已经软化的明胶粉加入糖水中，充分搅拌均匀至明胶完全融化。
4. 混合淡奶油
将已经打发的淡奶油倒入锅中，用小火继续搅拌均匀，直到整个混合液体变得光滑顺滑且没有明显颗粒即可。
5. 倒入模具
将混合液体倒入模具中，注意不要装过满。然后放置在冰箱中冷藏2-3小时以上待其凝固成型即可。
注意事项
- 在制作白糖冰糕时需要将明胶粉先泡发软化再加入糖水中，否则会出现结块的情况。
- 在混合液体时需要用小火慢慢地加热，并不断地搅拌均匀以免出现颗粒。
- 制作好的冰糕可以依据自己的口味进行调整，例如可以控制砂糖和奶油的比例来调整甜度、口感等方面。
以上就是制作白糖冰糕的详细步骤和注意事项，大家可以根据自己的需求进行调整和尝试。希望大家都能够成功做出美味清凉的白糖冰糕，享受夏日的惬意与快乐！
