【简介】感谢网友“雕龙文库”参与投稿，这里小编给大家分享一些西式烹饪主要学什么-西式烹饪工艺学什么，方便大家学习。
西式烹饪是指欧美国家的烹饪方式，它与中式烹饪有很大的区别。在西式烹饪中，主要关注食材的原味和质地，强调菜肴的口感、质感和色彩搭配。因此，在学习西式烹饪时，需要掌握以下几个方面：
1. 原材料的选择和处理
在西式烹饪中，选用优质新鲜的原材料是非常重要的。不同种类的食材需要不同的处理方法，比如说肉类需要先去除油脂或筋膜等部位；海鲜则需要清洗干净、去除内脏等。学习如何正确地选择和处理食材将为后续制作提供良好基础。
2. 烹调技巧
西式烹饪中有许多特殊的烹调技巧，例如：焯水、爆汁、红烧等。这些技巧既可以保持原味又能够使菜品更加美味可口。
3. 调味品搭配
西式烹饪中的调味品种类较多，包括盐、胡椒粉、孜然、迷迭香等。不同的调味品搭配可以产生不同的味道和口感，因此需要学习它们的使用方法和搭配技巧。
4. 烘焙技术
烘焙是西式烹饪中非常重要的一部分。它包括面点制作、蛋糕制作等。在这个领域里，需要学习如何掌握面团的发酵时间、温度和湿度等细节。
5. 菜肴摆盘
菜肴摆盘是西式烹饪中非常重要而且细致入微的一个环节。美观的菜品摆盘可以让人一眼就能看出其高级感和精致程度。
6. 食材安全与卫生
在西式烹饪中，食材安全和卫生是至关重要的。需要注意食材是否新鲜，并保持厨房清洁干净。
总之，学习西式烹饪需要掌握多方面的知识和技能。只有在这些方面都有充分的了解和掌握，才能制作出美味可口、色香味俱佳的西式菜肴。
