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云南的小吃有哪些
云南作为中国的一个省份，因其多样的民族文化和地理环境而拥有丰富多彩的小吃。这些小吃不仅美味可口，还能让人感受到云南独特的风情和魅力。下面就让我们来了解一些代表性的云南小吃。
过桥米线
过桥米线是云南最著名也是最具代表性的小吃之一。它源于昆明市，以其特色的炖汤、新鲜细嫩的米线和丰富多样的配料而著称。在正宗的过桥米线中，通常会配上鸡蛋、肉片、鸭血、香菇等多种食材，汤头色泽红亮清澈，十分诱人。品尝过桥米线时，需将所有原料放入炖汤中稍微焯熟后再食用，以保持原料的新鲜和口感。
汽锅鸡
汽锅鸡是大理白族自治州传统的特色菜品之一，在云南享有很高声誉。它的制作过程非常独特，先将整只鸡用特制的调料腌制一段时间，然后放入锅内蒸煮。汽锅鸡的特点是皮薄肉嫩、鲜香可口，而且保留了鸡汤中所有的营养成分。在品尝汽锅鸡时，可以加入一些蘑菇、木耳等配料，以增添口感和层次。
