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法式蛋糕，又称作“奶油蛋糕”，是一种起源于法国的传统甜点。它的口感轻盈细腻，味道清甜香醇，成为了世界上最受欢迎的糕点之一。
法式蛋糕所使用的材料非常简单：低筋面粉、砂糖、鸡蛋和黄油。与其他类型的蛋糕相比，它不需要加入发酵剂或泡打粉等化学添加剂。这也是为什么法式蛋糕能够保持其轻盈柔软的重要原因。
制作法式蛋糕需要注意以下几点：
鸡蛋必须分离开来，分别打发后再混合在一起。
低筋面粉必须过筛后才能使用。
在混合面粉和鸡蛋时需要十分温和地搅拌，以避免将空气从面团中排出来。
由于没有添加任何人工色素或防腐剂，法式蛋糕的颜色通常是浅黄色或淡金色。它通常在制作过程中会被切成两层，夹上新鲜奶油和各种水果，再撒上一层糖粉。
法式蛋糕有许多变化和改良，比如添加巧克力、椰子、柠檬等口味。最出名的变体之一是“抹茶法式蛋糕”，它使用了日本传统食材抹茶粉来调味，并且加入了红豆泥和奶油。
无论何种口味的法式蛋糕，它都是一道受欢迎的甜点。由于其轻盈柔软的特性，它通常在重要场合或庆祝活动中享用。我们可以在高档咖啡店、甜点店或自己家中制作并享用这个美味的蛋糕。
