【简介】感谢网友“雕龙文库”参与投稿，这里小编给大家分享一些北京糕点的特色-北京糕点种类，方便大家学习。
北京糕点的历史
北京糕点是中国传统糕点中的一种，历史悠久。据史料记载，早在明朝时期，北京就有了自己的特色糕点。清代时期，随着宫廷文化的发展和传统手工技艺的提升，北京糕点更加精致美味。
北京糕点的种类
北京糕点品种丰富多样，主要包括月饼、豆沙饼、桃仁酥、老婆饼、芝麻球等。其中以月饼最为著名，其品种也相当多样化。除了传统口味的豆沙、莲蓉、五仁等外，还有冰皮月饼、奶黄月饼等现代创新口味。
北京糕点制作工艺
北京糕点制作工艺非常讲究，在材料选择和制作过程中都有一定规范。例如月饼必须选用优质面粉和馅料，并按比例混合搅拌；芝麻球则需要先将芝麻炒香，再用糯米粉和糖水制成外皮，最后包入芝麻馅料。
北京糕点的口感特点
北京糕点的口感特点是软硬适度、甜而不腻。月饼的外皮一般比较厚实，但不会太过油腻；馅料口感细腻，甜度适中。豆沙饼则以豆沙馅为主要配料，口感绵软，并带有淡淡的甜味。桃仁酥则以桃仁碎为主要材料，口感松脆可口。
北京糕点文化
北京糕点不仅是一种美食，还具有丰富的文化内涵。在传统节日如中秋节、春节等时期，人们会赠送月饼或其他糕点来表达情谊。此外，在京城各大老字号的门店中品尝到正宗的北京糕点，也成为了许多游客来京必做之事。
结语
作为中国传统文化的一部分，北京糕点在继承传统的同时也加入了现代元素进行创新。无论是口感还是文化内涵，都值得我们细细品味。
