【简介】感谢网友“雕龙文库”参与投稿，这里小编给大家分享一些蛋清没打发能做蛋糕吗-蛋清没打发成功可以做蛋糕啊，方便大家学习。
蛋清没打发能做蛋糕吗？
在制作蛋糕的过程中，蛋白是非常重要的一个材料。通常我们会将蛋白打发后再加入面糊中，这样可以使得蛋糕更加松软，口感更好。但是，如果你没有成功地把蛋白打发，那么就不要着急丢掉它们了。下面我们来看看，即使蛋清没打发，也能否继续用来制作美味的蛋糕呢？
可以用未打发的蛋清制作什么样的蛋糕？
虽然未打发的蛋清不能帮助我们制作出非常松软的海绵蛋糕或戚风蛋糕等需要空气量充足、体积变大的品种，但是它们还是可以用来制作许多其他类型的美味小点心。
1. 杏仁酥皮
杏仁酥皮是一种很受欢迎的甜点。在制作这种小点心时，需要使用到大量的杏仁粉和未打发的蛋清。将这些材料混合在一起后，可以制作出外表金黄、口感酥脆的美味小点心。
2. 蛋白饼干
蛋白饼干是一种非常适合健康饮食的小点心。制作这种饼干时，需要使用到未打发的蛋清、燕麦片、椰子丝等材料。将这些材料混合在一起后，再在烤盘上用烤箱烤制即可。这种小点心不仅美味，而且营养价值也很高。
3. 蛋白玉米面煎饼
如果你喜欢吃甜品，那么蛋白玉米面煎饼可能会成为你的最爱之一。制作这款小点心时需要使用到未打发的蛋清、玉米面粉和少量牛奶等材料。将这些材料混合在一起后，在平底锅上加热并翻转即可。这款小点心口感绵软、甜度适中，非常适合当做早餐或下午茶品尝。
4. 蛋白酪梨酱
蛋白酪梨酱是一种口感绵软、味道清新的小点心。制作这款小点心时需要使用到未打发的蛋清、成熟的酪梨、柠檬汁和少量蜂蜜等材料。将这些材料混合在一起后，用手动打蛋器轻轻拌匀即可。这款小点心不仅美味，而且营养价值也非常高。
结论
虽然未打发的蛋清不能帮助我们制作出非常松软的海绵蛋糕或戚风蛋糕等品种，但是它们还是可以用来制作许多其他类型的美味小点心。所以，当你在制作蛋糕时遇到了未能成功打发的蛋清时，不要着急丢掉它们。相信通过上述几种方法，你也可以轻松地将它们变成美味佳肴。
