【简介】感谢网友“雕龙文库”参与投稿，这里小编给大家分享一些古早味蛋糕的做法-古早味蛋糕食谱，方便大家学习。
古早味蛋糕是一道经典的甜点，它带有浓郁的怀旧味道，让人回忆起小时候的味蕾记忆。下面我将分享一下制作古早味蛋糕的步骤和技巧。
材料：
1. 鸡蛋 4个
2. 细砂糖 100克
3. 牛奶 120毫升
4. 面粉 150克
5. 泡打粉 1茶匙
6. 黄油 50克（可用植物油代替）
7. 香草精 少许
步骤：
步骤一：准备工作
1. 准备一个直径约18厘米的圆形烤模，并在底部涂抹一层黄油，以防止蛋糕粘连。
2. 预热烤箱至180摄氏度。
步骤二：制作面糊
1. 将鸡蛋打入一个大碗中，加入细砂糖。
2. 用打蛋器或搅拌机将鸡蛋和糖搅拌均匀，直到颜色变浅且有泡沫出现。
3. 加入牛奶和香草精，继续搅拌均匀。
步骤三：添加面粉
1. 将面粉和泡打粉过筛，然后逐渐加入到蛋糊中。
2. 使用刮刀轻轻地将面粉与蛋糊混合在一起，直到没有明显的干粉。
3. 不要过度搅拌面糊，以免产生筋道口感。
步骤四：加入黄油
1. 将黄油融化，稍微冷却一些后加入到面糊中。
2. 再次轻轻地搅拌均匀，确保黄油完全融入面糊中。
步骤五：倒入模具
1. 将准备好的面糊倒入预先涂抹了黄油的烤模中。
2. 轻轻晃动烤模，使面糊均匀分布。
步骤六：烘烤
1. 将模具放入预热好的烤箱中，以180摄氏度的温度烘烤约30-35分钟。
2. 使用牙签插入蛋糕中心，如果牙签拔出时没有粘附物，则表示蛋糕已经完成。
步骤七：冷却与脱模
1. 取出已经完成的蛋糕，放置在网架上自然冷却。
2. 待完全冷却后，用刀子将蛋糕周围与模具之间的连接处轻轻切开。
3. 慢慢倒扣蛋糕，轻轻敲击底部，使其从模具中释放出来。
步骤八：享用美味
将制作好的古早味蛋糕切成适当大小的块，并可以根据个人口味加入一些装饰品如巧克力颗粒或奶油。然后，您就可以享受这份美味的甜点了！
总结：
制作古早味蛋糕并不复杂，只需要简单的食材和基本的烘焙步骤即可。它的口感细腻，回味无穷，是一道适合在家庭聚会、生日派对或下午茶时间分享给亲朋好友的美味甜点。希望大家能够尝试制作这道经典的古早味蛋糕，重拾那些童年时光中的美好回忆。
