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酒店餐饮6S管理规章制度表
酒店是人们休闲、度假、商务等活动的场所，而餐饮则是酒店服务的重要组成部分。为了保证酒店餐饮服务质量，提升顾客满意度，我们制定了以下6S管理规章制度：
1. Seiri（整理）
在整理阶段，我们将对厨房和餐厅进行清洁和整理，以确保环境干净、卫生。同时，对于食品原材料、调味品等进行清点和分类储存，确保安全可靠。
2. Seiton（整顿）
在整顿阶段，我们将按照常用程度和使用频率来排列工具、器具、设备等物品。同时，在厨房加强设备维护保养，确保使用寿命，并且及时更换损坏的设备。
3. Seiso（清扫）
在清扫阶段，我们将对厨房和餐厅进行深度清洁，并且要定期检查并处理漏水、渗水等问题。另外，在每天工作结束后，对餐厅进行清洁和消毒，保证环境卫生。
4. Seiketsu（清洁）
在清洁阶段，我们将对厨房和餐厅进行定期检查和维护，确保设施设备完好。同时，对员工进行培训、教育，提高他们的服务意识和卫生习惯。
5. Shitsuke（纪律）
在纪律阶段，我们将建立制度规范，并严格执行。员工要遵守餐饮操作规程、安全操作制度等相关法律法规，并且每天定期接受体温检查。
6. Safety（安全）
在安全阶段，我们将加强食品安全管理。对于进货来源、储存条件、加工方式等进行严格监管，并且实行食品追溯制度。同时，在使用燃气、电力等方面也要注意安全问题。
以上就是我们酒店餐饮6S管理规章制度表。我们相信只有通过这样的管理制度才能让顾客享受到更优质、更健康的用餐环境和服务。
