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抚州有哪些特色美食
抚州是江西省南部的一个地级市，因其独特的地理位置和丰富的自然资源，拥有着众多的特色美食。下面为大家介绍几种最具代表性的抚州特色美食。
1. 抚州烤鸭
抚州烤鸭以选料考究、制作精细、味道鲜美而闻名，是当地最受欢迎的传统美食之一。它采用当地优质土鸭，经过腌制、涂油、炭火烤制等多道工序制成。烤出来的鸭子皮脆肉嫩，香气四溢，是一道不可错过的美食佳肴。
2. 金寨河豚
金寨河豚是一种生活在赣江流域中游水域的淡水鱼类，以其口感细腻、肉质鲜美而备受青睐。它可以清蒸、红烧、爆炒等多种方式制作，并配以各种调味料和配菜，口味和营养价值都非常高。
3. 丰城烤鸭卷
丰城烤鸭卷是抚州丰城市的一种特色小吃，以其外脆内嫩、味道独特而广受好评。它采用当地优质土鸭肉，经过精细加工制成，包裹在薄脆的面皮中，再配以各种调料和佐料制成。它口感香脆、味道浓郁，非常适合作为下午茶或夜宵食用。
4. 茯苓瑶柱汤
茯苓瑶柱汤是一道以药食同源为理念的传统汤品，在抚州地区非常流行。它选用上等茯苓和新鲜的瑶柱作为主要原料，加入适量的其他配料和调味料，并经过长时间慢火炖制而成。这道汤品具有清补益气、健脾开胃、滋阴润肺等功效，深受当地人喜爱。
5. 东乡板栗鸡
东乡板栗鸡是抚州东乡县的一道地方特色美食，以当地产的板栗和土鸡为主要食材制成。它将新鲜的板栗、土鸡和其他配料炖煮在一起，使得味道浓郁、口感丰富。这道菜品不仅具有很高的营养价值，还具有预防疾病、强身健体的功效。
以上就是抚州地区最具代表性的几种特色美食，每一种都有其独特的制作工艺和风味口感，非常值得尝试。如果你去抚州旅游或者出差，千万不要错过这些美食哦！
