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贵州著名美食有哪些
贵州是中国的一个多民族省份，拥有着丰富的地方特色美食。以下是一些贵州著名的美食：
酸汤鱼
酸汤鱼是贵州非常著名的一道菜品，也是当地老百姓最喜欢吃的一种美食。这道菜品将新鲜的草鱼加入各种调料和辣椒，再加上独特的发酵技术，使得味道十分浓郁而独特。
黔江豆皮
黔江豆皮，又称为“贵州卷”，是一种传统的手工制作食品。黔江豆皮以豌豆粉为主要原料，经过多次发酵、揉搓和捏压等多个工序制成。口感细嫩而有弹性，配合着各种调料和青菜等食材，在炒锅里不断掀动、翻滚后即可上桌。
毛血旺
毛血旺可以说是重庆火锅的一个变种，是贵州麻辣火锅的代表之一。毛血旺主要由猪、牛、羊等多种肉类和内脏组成，再加上各种蔬菜和豆制品等配料，口味浓郁，香辣可口。
花溪牛肉粉
花溪牛肉粉是贵州省花溪区一道非常有名的特色小吃。这道小吃以米粉为主要原料，再加入新鲜的牛肉、辣椒和各种调料，制作出来的汤汁浓郁、味道独特。
酸辣粉
酸辣粉也是贵州省非常有名的一道小吃。它以米线为主要原料，再配以酸笋、泡椒、葱姜等食材，调制出了浓郁而又爽口的汤汁。这道小吃最大的特点就是口感嫩滑，而且非常容易入口。
苗家酸汤鱼
苗家酸汤鱼可以说是贵州省东南部地区最为有名的一道酸汤鱼。它以草鱼为主要原料，再加入各种调料和苗家特色的发酵剂，烹制出来的味道十分独特，口感也非常好。
以上是一些贵州著名美食的介绍，这些美食不仅口感独特、味道浓郁，而且在当地各个城市都可以找到。如果有机会到贵州旅游，一定要尝试这些美食哦！
