【简介】感谢网友“雕龙文库”参与投稿，这里小编给大家分享一些怎么做豆芽菜既简单又好吃-菜谱豆芽的做法，方便大家学习。
豆芽菜是一道美味又营养的蔬菜，而且制作起来非常简单。下面就来介绍一下怎么做豆芽菜既简单又好吃。
首先，我们需要准备好以下材料：
- 黄豆
- 清水
- 盐
接着，让我们开始制作豆芽菜吧！
步骤一：浸泡黄豆
将黄豆放入盆中，加入足够的清水浸泡4-6个小时。这样可以使黄豆充分吸收水分，并且便于发芽。
步骤二：沥干水分
将浸泡好的黄豆沥干水分，放在一个漏斗里。然后用温水冲洗一遍，再次沥干水分。
步骤三：发芽处理
将处理好的黄豆放入一个宽口碗中，在上方覆盖一层湿毛巾或纱布。每天早晚都要重新换湿毛巾或纱布。大约3-5天后，黄豆开始发芽，出现嫩芽。
步骤四：加盐腌制
将发芽的黄豆放入一个大碗中，加入适量的盐。用手轻轻拌匀，并在表面均匀地撒上一层盐。然后盖上保鲜膜，放置在阴凉通风处24小时。这样可以让黄豆更加鲜嫩。
步骤五：清洗豆芽菜
过了24小时后，黄豆就变成了美味的豆芽菜。将其取出，用流水冲洗干净。注意要冲洗干净表面的盐分。
步骤六：烹制豆芽菜
现在我们可以开始烹制美味的豆芽菜啦！
首先，在锅中倒入少量油烧热，放入葱姜蒜爆香。
然后将清洗好的豆芽菜加入锅中，翻炒均匀。最后加入适量的盐和生抽调味即可。
小贴士：
1. 在制作豆芽菜的过程中，要注意卫生，避免细菌滋生。
2. 在发芽前将黄豆放入冰箱冷藏室中，可以使得豆芽更加鲜嫩。
3. 制作豆芽菜时可以根据自己的口味加入一些辣椒或者其他调料。
以上就是制作豆芽菜的简单方法。希望大家可以尝试一下，做出美味又营养的豆芽菜来！
