【简介】感谢网友“雕龙文库”参与投稿，这里小编给大家分享一些中式酥皮点心的做法-中式酥皮比例，方便大家学习。
中式酥皮点心的做法
中式酥皮点心是中国传统点心之一，以其特有的香脆口感和甜美味道深受人们喜爱。下面为大家介绍制作中式酥皮点心的详细步骤。
材料准备：
- 面粉 250克
- 猪油 100克
- 白砂糖 50克
- 蛋黄液 1个
- 水适量
步骤：
1. 制作面团：
将面粉和白砂糖混合均匀，加入切成小块的猪油，用手搓成沙子状。加入蛋黄液和少量水，揉成软硬适中的面团。
2. 揉制酥皮：
将制好的面团分割成小份，每份擀平后沾上一层干面粉。再将擀好的面皮卷起来，像裹春卷一样捏紧两端，并用手指轻轻压扁，再成圆形饼状。将制好的酥皮放入冰箱冷藏15分钟。
3. 制作点心馅料：
将红豆泥、莲蓉馅或其他喜欢的馅料分别搓成小圆球，备用。
4. 包馅：
将冷藏的酥皮从冰箱里取出，把其分割成稍微大于馅球大小的面团。将每个面团揉成圆形，再擀平后包入一个馅球，然后捏紧两端合起来。
5. 烘烤：
预热烤箱至180℃左右，将包好的饼放在铺好油纸的烤盘上，刷上一层薄薄的蛋液，并在表面划一些花纹。放入烤箱中层，约15-20分钟即可取出。
小贴士：
- 制作过程中要注意保持手部干净卫生。
- 制作酥皮时要注意掌握好水量和时间，以防过干或过湿。
- 可以根据自己的喜好选择不同的馅料，如芝士、椰蓉等。
以上就是制作中式酥皮点心的详细步骤，希望大家能尝试一下制作出自己独特的美味点心。
