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老式电饭锅蒸蛋糕
在现代厨房中，我们经常使用高科技的厨具来制作美食。但是，在许多人的童年记忆中，老式电饭锅是一个不可缺少的烹饪工具。除了煮米饭外，它也可以用来制作许多其他美味佳肴，其中包括一种叫做蒸蛋糕的甜点。
老式电饭锅蒸蛋糕是一道简单易做的点心。与传统的蒸蛋糕相比，它更加便捷和省时。而且，由于使用了电饭锅这个普遍存在于家庭厨房中的工具，这种甜点也变得更加实惠。
材料
- 1杯自发面粉（约120克）
- 3个大号鸡蛋
- 1/2杯白砂糖（约100克）
- 1/2杯牛奶（约120毫升）
- 1/4杯植物油（约60毫升）
- 1/4茶匙盐
- 1/2茶匙香草精（可选）
步骤
- 将自发面粉和盐混合在一起，筛入一个大碗中。
- 在另一个碗中，打入鸡蛋并加入白砂糖。用电动搅拌器将它们搅拌均匀，直到出现泡沫状的混合物。
- 向混合物中加入牛奶、油和香草精，并继续搅拌至完全混合。
- 把湿混合物倒入干面粉中，用手动搅拌器或木勺轻轻地搅拌，直到没有明显的干面粉颗粒残留。
- 将电饭锅插上电源并按下按钮预热。当灯光变成“保温”状态时，表示已经达到了适宜的温度。
- 准备好一个适合放置在电饭锅内的容器，并在内部涂上一层薄油以防止蛋糕粘在上面。建议使用直径约20厘米的圆形模具，因为它可以更好地适应电饭锅的形状。
- 将蛋糕混合物倒入容器中，并用刮刀削平表面。轻轻拍几下以去除大气泡。
- 把容器放进预热好的电饭锅中。盖上锅盖，按下“煮饭”按钮，开始蒸煮蛋糕。通常需要15到20分钟才能完成。
- 使用筷子或牙签插入蛋糕中央进行测试，如果没有黏附物，则表示已经完成了。
- 将蛋糕从电饭锅中取出并放置在一个架子上冷却一会儿。用刀子沿着边缘慢慢地松动它，然后倾斜模具使蛋糕滑落到平底碗中即可。
老式电饭锅蒸蛋糕是一种美味、实惠且便捷的点心。无论是作为下午茶的甜点还是做为家庭聚会时的小吃，都是一个不错的选择。用传统的烹饪方式制作蛋糕可能需要更多时间和精力，但是使用老式电饭锅却可以轻松获得相似的效果。
