【简介】感谢网友“雕龙文库”参与投稿，这里小编给大家分享一些冰淇淋的脆皮怎么做-冰淇淋的脆皮怎么做视频，方便大家学习。
简介
冰淇淋是夏季必备美食，而脆皮的冰淇淋更是让人爱不释手。那么，怎样制作出口感酥脆、外皮金黄的脆皮呢？下面就来分享一下制作方法。
材料准备
糖粉150克、低筋面粉150克、鸡蛋1个、奶油20克、淡奶油100毫升。
步骤详解
第一步：将糖粉和低筋面粉放在一个碗里搅拌均匀。
第二步：把鸡蛋打入碗中，搅拌成糊状。
第三步：将搅拌好的鸡蛋液倒入面粉和糖粉的碗中，用刮板轻轻地搅拌均匀。
第四步：加入奶油，继续搅拌至没有颗粒感为止。
第五步：最后加入淡奶油，再次搅拌均匀，制成面糊。
脆皮制作
第一步：将冰淇淋球放在碗中，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏20分钟左右。
第二步：取出已经凉透的面糊，倒入一个平底碗中。
第三步：将冻好的冰淇淋球放在面糊中央。
第四步：用手抓起边缘的面糊，向上捏紧包住冰淇淋球。
第五步：将包裹好的冰淇淋球放进油锅中（温度约为170℃），小火慢慢炸至金黄色即可。
小贴士
1.包裹面糊时要注意全部包裹住，以免油漏出来炸不成脆皮；
2.油锅温度不宜过高，否则会导致外层过快变色而内部未完全熟透；
3.可以根据个人口味选择添加巧克力碎片、坚果等配料。
结语
制作脆皮冰淇淋虽然稍微有些麻烦，但是一旦成功，那口感绝对值得你的付出。快动手试一试吧！
