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核桃小吃及做法大全集
核桃是一种营养丰富的坚果，含有丰富的不饱和脂肪酸、蛋白质、维生素E和纤维等。除了作为零食直接食用外，核桃还可以用来制作各种美味的小吃。下面介绍几种常见的核桃小吃及其制作方法。
1. 核桃糖葫芦
材料：新鲜核桃仁、冰糖、木签
做法：
1. 将新鲜核桃仁洗净晾干备用。
2. 在木签上穿好核桃仁，每根木签上串两颗或三颗核桃仁。
3. 取一个平底锅，倒入适量冰糖，加入少许水搅拌均匀煮沸。
4. 等冰糖溶化后变成淡黄色时将火关掉，稍微降温一会儿。
5. 把木签上的核桃仁沾满溶化的冰糖液，放在锅子里晾干即可。
2. 核桃布朗尼
材料：核桃仁、黑巧克力、黄油、糖粉、鸡蛋、面粉
做法：
1. 将核桃仁用刀剁成碎末备用。
2. 黑巧克力和黄油一起融化，待稍微降温后加入糖粉搅拌均匀。
3. 加入鸡蛋搅拌均匀，再加入面粉和剁碎的核桃仁混合均匀。
4. 将混合好的面糊倒入预先烤制好的方形蛋糕模具中。
5. 放入预热至180°C的烤箱中，烤约20分钟至表面金黄色即可。
3. 香脆核桃虾球
材料：虾仁、鸡蛋清、淀粉、盐、味精、白胡椒粉、核桃仁
做法：
1. 虾仁去壳洗净，用刀剁成细茸备用。
2. 将虾茸加入适量的鸡蛋清、淀粉、盐、味精和白胡椒粉拌匀，制成虾茸糊。
3. 将核桃仁用开水焯烫一下，沥干备用。
4. 锅中倒入适量食用油，烧至五成热时，用手挤出小虾球放入油锅中炸至金黄色捞起沥干油。
5. 取一个碗，将核桃仁和炸好的虾球放入碗中，加适量盐、味精和白胡椒粉拌匀即可。
4. 核桃奶酪蛋挞
材料：蛋挞皮、新鲜核桃仁、奶酪片
做法：
1. 将核桃仁剁成细末备用。
2. 蛋挞皮铺在模具里，并在表面刷上一层薄薄的奶酪片。
3. 将剁碎的核桃仁平均撒在奶酪片上。
4. 烤箱预热至180°C后，将装有奶酪和核桃的蛋挞模具放入烤箱中，烤约15分钟至蛋挞皮变金黄即可。
以上是几种常见的核桃小吃及其制作方法，不仅美味可口，而且富含营养。你可以根据自己的喜好和口味进行调整，创造出更多美味的核桃小吃。快来尝试一下吧！
