【简介】感谢网友“雕龙文库”参与投稿，这里小编给大家分享一些奶油做冰淇淋-如何用淡奶油做冰淇淋，方便大家学习。
奶油做冰淇淋
冰淇淋是夏季消暑的必备美食之一，而自制冰淇淋则更加让人充满兴趣。其中，以奶油为主要材料的冰淇淋更是被广泛喜爱。以下是介绍如何用奶油来制作美味的冰淇淋。
准备工作
在开始制作之前，需要先准备好以下材料：
- 500毫升鲜奶油（至少35%脂肪含量）
- 200毫升全脂牛奶
- 150克白砂糖
- 4个鸡蛋黄
- 1茶匙香草精华或其他口味调料（例如巧克力、草莓等）
步骤说明
1. 将鸡蛋黄和白砂糖搅拌均匀：
将鸡蛋黄和白砂糖放入一个大碗中，用打蛋器或叉子搅拌均匀，直到混合物变得浅黄色。
2. 加入牛奶和奶油：
将全脂牛奶倒入一个小锅中，加热至温度略低于沸点。将鲜奶油倒入另一个锅中，并加热至同样的温度。然后将两个锅中的液体混合在一起，再慢慢地倒入鸡蛋黄和白砂糖的碗中，不断地搅拌均匀。
3. 烤制冰淇淋：
将混合物倒入一个平底玻璃盘或铁盘中，并放入预先预热好的烤箱中。以180℃左右的温度为宜，每隔十分钟就要打开烤箱门检查一下冰淇淋表面是否结冰。如果出现结冰现象，则需要用勺子轻轻地把表面上的冰层刮掉，然后继续进行下一步操作。整个过程大约需要持续1-2小时左右。
4. 添加口味调料：
待冰淇淋完全冷却后，可以根据口味喜好加入香草精华或其他口味调料。慢慢地搅拌均匀，直到混合物变得光滑。
5. 冰冻：
将混合物倒入一个密封的容器中，并放入冰箱中冰冻至少4小时以上。每隔一段时间就要把混合物取出来，用打蛋器或叉子再次搅拌均匀，这样可以避免结晶和水分分离现象的发生。
总结
奶油做的冰淇淋口感细腻、柔滑，且不会太甜，非常适合夏季食用。如果想要制作更加特别口味的冰淇淋，则可以在步骤4中添加巧克力碎片、果仁或是新鲜水果等食材，让你的自制冰淇淋更加美味可口。
