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宫廷糕点种类
中国宫廷文化源远流长，其中的糕点也是一大特色。自古以来，宫廷糕点以其精致的工艺和美味的口感备受推崇。下面介绍几种经典的宫廷糕点。
月饼
月饼是中国传统节日中不可或缺的食品之一，也是宫廷糕点中最有名的一种。在明朝时期，月饼被列入贡品，并成为皇帝赏赐重臣、表彰功臣的礼品之一。月饼外形圆润，馅料丰富多样，如莲蓉、豆沙、五仁等。在制作过程中，需要用到各种高档原料和精湛工艺，使得月饼口感绵软香甜。
龙须酥
龙须酥是清代御厨所创制的一种糕点，在宫廷中备受欢迎。其外观呈金黄色，像龙须般洒满了芝麻粒。内陷则为红豆沙或莲蓉馅。在制作过程中，需要将芝麻炒至金黄色后，用糖浆将其粘结在一起，再裹上馅料，最后烤制而成。龙须酥口感酥脆可口，甜度适中。
桂花糕
桂花糕是一种以桂花为主要原料的点心，在宫廷时代也备受青睐。经典的桂花糕呈方形或圆形，外观洁白，内陷则是淡黄色的桂花糯米粉。制作时需要先将桂花浸泡于水中提取香味，并与米粉和其他配料混合搅拌后蒸制而成。桂花糕有着清新的桂花香气和软滑的口感。
龟苓膏
龟苓膏是一种以乌龟壳和茯苓为主要材料的凉菜类食品，在宫廷时期也曾流行过。其外观晶莹透明、呈墨绿色，口感滑润爽口。据传说，在唐代时，龟苓膏是唐玄宗赏赐给李白的贡品之一。现如今，龟苓膏已成为香港和广东地区的传统美食。
总结
以上介绍了几种经典的宫廷糕点，每一种都有其独特的制作工艺和口感。这些糕点不仅是中国传统文化中不可或缺的一部分，也体现了当时宫廷文化精致、高雅的特点。
