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南京的美食是什么
南京作为中国历史文化名城，不仅有着丰富的历史遗迹和人文景观，还有许多令人垂涎欲滴的美食。无论是传统的江苏菜系还是特色小吃，都让人流连忘返。
1. 南京盐水鸭
南京盐水鸭是当地最具代表性的一道美食，也是江苏省级非物质文化遗产。选用肥瘦相间的肉鸭，在盐水中浸泡腌制后，再配以秘制调料慢炖而成。它皮薄肉嫩、酥软可口，入口即化。品尝一口盐水鸭，香气四溢，回味无穷。
2. 火腿糕
火腿糕是南京传统小吃之一，由米粉、火腿、香菇等材料制成。将米粉倒入模具中铺平后放上火腿和香菇切片，并加入适量调料。然后用蒸锅蒸熟至糕体结实，切成薄片。火腿糕呈现出米白色，口感细腻香糯，配上鲜美的火腿和香菇味道更加诱人。
3. 夫子庙小吃街
夫子庙是南京最有名的商业街之一，也是品尝南京小吃的绝佳去处。夫子庙小吃街上汇聚了南京各式特色小吃，满足了游客们的味蕾需求。在这里可以品尝到糖画、鸭血粉丝汤、锅贴等传统小吃，还有来自全国各地的美食特色。
4. 江苏菜系
作为江苏省会城市，南京当然少不了传统江苏菜系的影响。江苏菜以清淡、口味鲜美而闻名于世。在南京可以品尝到具有浓郁地方特色的宴席菜肴，如水晶虾饺、乌龙斑鱼头、桂花蹄筋等。这些菜肴选材讲究新鲜优质，并注重烹调技巧，保持了食材原有的鲜美口感。
5. 鸭血粉丝汤
作为南京的特色小吃，鸭血粉丝汤备受游客和本地人喜爱。这道菜肴选用新鲜的鸭血、绿豆芽、粉丝等材料制成，再加上适量的调味料。这道汤有着浓郁的鸭血味和爽滑细腻的口感，是一道兼具营养和美味的佳肴。
结语
南京拥有众多令人垂涎欲滴的美食，无论是传统特色还是地方小吃都能满足不同人群的需求。品尝南京美食不仅可以体验当地文化，还能享受到香气四溢、口感绵密的美味盛宴。如果你来到南京旅游，一定不要错过这些引人入胜的美食！
