【简介】感谢网友“雕龙文库”参与投稿，这里小编给大家分享一些龙岩有特色的美食-龙岩的特色美食推荐，方便大家学习。
龙岩位于福建省西北部，是一个山区城市。由于地理位置的特殊性，龙岩拥有许多独特的美食。下面就为大家介绍龙岩有特色的美食。
武平茶叶鸭
武平茶叶鸭是龙岩非常有名的一道特色菜。这道菜以选用当地产的优质茶叶和土鸭为主要原料制作而成，口感鲜美、肉质细嫩、味道浓郁香甜。在制作过程中，先将土鸭剖开去内脏、洗净后放进加了茶叶和调料的锅里焯烫一下，再抹上自制配料后入锅慢火炖煮数小时而成。不仅口感好，而且还具有营养保健功效。
闽西卤面
闽西卤面是龙岩人喜欢吃的面食之一。这种面条很像粗壮型的意大利通心粉，但是它用水淀粉做成，并且在煮时会加入少量碱水使其更加筋道有弹性。面条煮好后会用特制的卤水浸泡一段时间，使其入味。配菜有豆芽、鸭蛋、牛肉等，吃起来非常香且下饭。
坑仔米粉
坑仔米粉是龙岩比较有名的小吃。这种米粉很细很白，口感Q弹爽滑。它通常搭配豆腐皮、猪血、鱼丸等食材一起炖煮，最后放上一些生菜和花生碎点缀即可。这道菜汤汁浓郁、中西合璧，适合夏天食用。
九曲红线
九曲红线是龙岩的传统美食之一，也被称为“九折面”。它是利用面粉加水揉成软硬适中的面团，再经过手工拉伸成长长条形后进行切割，在沸水中焯烫出锅捞出即可。这道菜口感筋道劲道，可以作为早餐或下午茶食用。
柳溪板鸭
柳溪板鸭是一道以挂炉烤制为主的传统名菜。它选用当地的土鸭，腌渍后再用特制的配料涂匀鸭肉表面，然后放入挂炉里进行烤制，直到表面呈现出金黄色即可。这道菜口感香脆、肉质鲜嫩，非常适合与家人和朋友分享。
以上就是龙岩有特色的美食介绍。如果你来到龙岩，一定要尝尝这些传统美食，在品尝美食的同时也可以了解当地文化和历史。祝你在龙岩之行中吃得开心、玩得愉快！
