【简介】感谢网友“雕龙文库”参与投稿，这里小编给大家分享一些鸡蛋灌饼做法和配料-鸡蛋灌饼咋做呢，方便大家学习。
鸡蛋灌饼做法
鸡蛋灌饼是一道很受欢迎的北方小吃，它的制作过程非常简单易学。下面我们一起来看看如何制作一份美味的鸡蛋灌饼吧！
配料
1、面粉：250克
2、水：150毫升
3、盐：适量
4、油：适量
5、鸡蛋：3个
6、青菜：适量（可选）
步骤一：准备工作
1. 将面粉倒入大碗中，加入适量盐和温水，搅拌均匀。
2. 将揉好的面团放置在案板上，用力揉搓至表面变得光滑有弹性。
步骤二：烙皮子
1. 取出一个小碗，打入一个蛋液并加入少许盐和少许油，搅拌均匀备用。
2. 将揉好的面团分成若干个小面球，擀成薄饼状。
3. 在平底锅中倒入少量油，用中小火烙皮子。
步骤三：加入配料
1. 将烙好的皮子放在案板上，刷上蛋液。
2. 撒上青菜丝或其他蔬菜丝。
3. 将一只鸡蛋打入皮子中央，稍微用筷子搅拌均匀。
步骤四：包裹
1. 从一端开始将皮子卷起来，并用力压实。
2. 双手握住两端，轻轻拉扯几次，使其变得更长、更宽、更薄。
步骤五：煎制
1. 在平底锅中加入适量的油，将卷好的鸡蛋灌饼放入锅中煎至两面金黄色即可出锅。
2. 等到表面呈现金黄色并且能闻到香味后即可取出食用。
总结
鸡蛋灌饼是一道非常简单易学的北方小吃，只需几个简单的步骤就能制作出美味可口的鸡蛋灌饼。如果您喜欢吃这种小吃，可以按照我们提供的步骤来亲手制作一份属于自己的美味佳肴。
