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忻州古城必吃美食
忻州是山西省的一个历史文化名城，有着悠久的历史和丰富的文化底蕴。在这里，除了可以欣赏到许多历史遗迹和风景名胜外，还有许多美食值得一试。下面就来介绍一些必吃的忻州特色美食。
1. 忻州饼
忻州饼是忻州地区最具代表性的传统点心之一。它以面粉为主要原料，加入糖、芝麻等调味品揉成面团后制成。忻州饼有两种口味：甜味和咸味。甜味的忻州饼里面夹有红枣泥或豆沙馅，口感香甜可口；咸味的忻州饼则是以肉松、虾皮、芝麻等为馅料，口感有嚼劲。
2. 炊烤大盘
炊烤大盘是忻州地区非常著名的当地特色美食之一。它采用羊肉、土豆、洋葱等食材，搭配多种调料，放在大盘里进行烤制。烤制时要不停地翻动，直到所有食材烤熟为止。这道菜的特点是肉质鲜美，口感丰富。
3. 席面
席面是忻州地区传统的一道名小吃。它是以面粉、花生粉和麻油等为原料制成的一种香甜软滑的米线。席面有两种口味：甜味和咸味。甜味的席面用芝麻酱和红糖浇在上面，吃起来略带甜味；咸味的席面则是加入了葱姜蒜末、豆角等佐料，口感清爽可口。
4. 忻州臊子面
忻州臊子面是忻州地区非常受欢迎的一种传统小吃。它以细长条形手工拉面为主要原料，加入肉末、辣椒油、葱姜等佐料拌匀后制成。忻州臊子面颜色鲜艳，口感辣香浓郁，是一道非常开胃的美食。
5. 忻州驴肉火烧
忻州驴肉火烧是忻州地区的传统特色美食之一。它以酥皮为底，里面夹着炖好的驴肉和各种蔬菜，口感非常丰富。忻州驴肉火烧具有营养丰富、味道鲜美、清香可口等特点，非常受当地人和游客的喜爱。
总之，在忻州旅游时一定要尝尝这些当地特色美食，品尝忻州的历史文化与美食文化。相信你会对此留下深刻印象，并爱上这个充满生机与活力的城市。
