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福州老字号特色美食
福建省的福州市是一个历史悠久的城市，有许多老字号特色美食值得品尝。以下是其中一些代表性的美食。
鼎边糊
鼎边糊是福州的一道传统小吃，由米浆、虾皮、肉末等材料制成，呈现出黄白相间、香气扑鼻的特色。它最初起源于清朝中期，至今已有两百多年的历史。如果你想品尝正宗的鼎边糊，可以去位于福州市三坊七巷的“王家大院”，那里的鼎边糊口感细腻、味道浓郁。
佛跳墙
佛跳墙是闽菜系中最为著名的菜肴之一，在全国享有盛誉。它以海参、鲍鱼、花菇、瑶柱等高档食材为主要原料，并在制作过程中添加了多种调料和药材，所以口感香浓而味道复杂。传说这道菜肴的名字来源于福建福州一座寺庙里，佛教僧人炖制这道高汤，其香味扑鼻，引来附近村民跳墙前来品尝。如果你想尝到正宗的佛跳墙，可以去位于福州市晋安区的“地藏菜馆”，那里的佛跳墙口感极佳。
荔枝肉
荔枝肉是福州传统名菜之一，以猪肉、荔枝和砂糖为主要原料。这道菜色泽红亮、甜酸可口、入口即化，是福州市民喜爱的家常美食。传说这道菜起源于清朝嘉庆年间，在一次宴会上有客人送了许多新鲜荔枝给主人家，主人就把荔枝和猪肉一起做成了这道美食。如果你想品尝正宗的荔枝肉，可以去位于福州市仓山区的“龙津美食城”，那里有几家老字号店铺供应荔枝肉，并且价格实惠。
八宝粥
八宝粥是福州的一道传统糖水，由多种杂粮、豆类、果干等食材组成，口感绵软、香甜。它既可以作为早餐食用，也可以作为下午茶点心品尝。在福州市内，你可以到各大美食街或者老字号店铺品尝到地道的八宝粥，比如“横门外”、“三坊七巷”等。
以上是福州市的几种著名老字号特色美食，每一种都有其独特的历史和文化背景。如果你来到福州旅游，不妨去尝一尝这些美食，在品尝中感受城市文化和人情味。
