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酸奶蒸蛋糕简易做法
酸奶蒸蛋糕是一款口感清新、营养丰富的小点心。它不需要烤箱，只需要利用蒸锅就可以制作出美味可口的蛋糕。下面让我们来看看酸奶蒸蛋糕的简易做法。
所需材料：
- 低筋面粉 100 克
- 泡打粉 1 茶匙
- 白砂糖 70 克
- 盐 1/4 茶匙
- 牛奶 60 毫升
- 无盐黄油（软化）40 克
- 鸡蛋（中号）2 只
- 纯鲜奶油或动物性植物油适量
- 酸奶适量
步骤：
- 准备工作：
- 先将所有材料准备好，将低筋面粉和泡打粉过筛放在一个大碗里，加入白砂糖和盐搅拌均匀备用。
- 混合面糊：
将牛奶和软化的无盐黄油放入微波炉中加热至黄油融化，稍微搅拌均匀后倒入碗中，加入鸡蛋打散均匀，再加入刚才准备好的干料混合物中搅拌均匀成为光滑的面糊。
- 蒸制过程：
- 将纯鲜奶油或动物性植物油涂抹在模具壁上（建议使用直径 18 厘米左右的圆形模具），然后将混合好的面糊倒入模具内部。随后，用勺子在表层放上适量的酸奶（不要太多），然后将模具放入锅内，在锅底加水并加盖大火蒸制约 20 分钟左右即可。待蒸好后取出晾凉即可食用。
注意事项：
1、 面粉要过筛以免结团；
2、 面粉和牛奶等材料的温度要差不多，不然会导致面糊出现小颗粒；
3、 酸奶不能放太多，否则会影响蛋糕的口感和成品效果。
以上就是关于酸奶蒸蛋糕简易做法的介绍，相信大家已经掌握了制作方法。这款蛋糕既美味又营养，适合作为下午茶或点心时间享用。不妨试着动手做一下吧！
