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做餐饮前期怎么调研
在开一家餐饮店之前，我们需要对市场进行调研。这样可以更好地了解目标消费群体的需求和喜好，以及竞争对手的情况。下面是几个做餐饮前期调研的建议：
1. 目标消费群体分析
首先，我们需要了解自己想要吸引哪些人来就餐。你的目标消费群体是年轻人、家庭还是商务人士？他们有什么共同点？例如：年龄、职业、文化水平等。理解目标消费群体，能够帮助你更好地营销和满足顾客需求。
2. 竞争对手分析
了解竞争对手在市场上的表现非常重要。这包括他们所提供菜品的种类和质量、服务质量以及价格策略等等。此外，也需要关注竞争对手的营销方式和宣传方式，并从中学习到一些经验教训。
3. 位置选择
选择一个适合开餐饮店的位置也是非常重要的。一般来说，商业区、住宅区、旅游区等场所都是不错的选择。但是在选择位置时，需要考虑到人流量和竞争对手的数量。
4. 菜单设计
菜单是每个餐厅都应该有的，因为它可以帮助客人更好地了解你提供的菜品种类和价格。菜单上需要包含所有提供的食物和饮料以及他们的价格。此外还可以根据目标消费群体进行调整，例如：家庭消费群体可能会更喜欢共享式用餐和多样化菜品；而商务人士则可能会更注重快捷服务和高质量食物。
5. 调查问卷
最后，你可以通过一个简单的调查问卷来了解客户对你所提供服务和食品的满意程度。这将帮助你识别自己在哪些方面需要改进，以及顾客喜爱什么。你可以在收银台或者网站上放置这个调查问卷，并通过优惠券等方式奖励参与调查。
总之，在开一家餐饮店之前，做好市场调研是非常重要的。这将有助于你更好地了解目标消费群体和竞争对手的情况，并且在开业后能够更好地满足顾客需求。
